衢州哪里的兔头最好吃，衢州兔头好吃吗

　　兔头是一种没吃过的人不敢吃，吃过的人疯狂爱上的食物。很多人其实都不敢吃兔头，但还是很好奇兔头的味道。这里兔头是特产。衢州兔头很有名。

　　兔头在哪里？衢州兔头是衢州的地方风味食品。也是“衢州三头”中最具代表性的一个。

　　三头(兔头、鸭头、鱼头)是衢州的地方风味食品，其中最具代表性的是兔头。其肉质细嫩疏松，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，还有磷、钙、维生素、卵磷脂等有效成分，有利于皮肤、黏膜的健康和新陈代谢，故被称为“美容肉”、“健康肉”。

　　三头一掌是衢州的一个特色小吃。到衢州，不吃三头一掌就是白吃。不吃三头一掌，不算一粒野心。

　　除了兔头、鸭头、鱼头，还有鸭爪。

　　兔头的由来80年代，吃兔肉在成都风靡一时，于是大量骨头多肉少的兔头成了兔子身上的鸡肋。于是，有新奇想法的人在川菜中祭出各种麻辣神器，加入兔头或卤制或油炸，从而创造了一个食品界的伟大神话。

　　关于兔头的好吃，有一个流传下来的故事。据说几十年前一位母亲在一个小县城开了一家麻辣烫店。她儿子很喜欢兔头，但那时候还没有专门卖兔头的餐馆。母亲在热辣辣的锅里煮兔头给儿子吃，于是渐渐吸引了客人。后来她把店铺改名为“双流妈妈兔头”，扩大店铺，独家销售兔头，于是她

　　你可能觉得吃兔头不太优雅。但其实是有特定吃法的。把兔头劈成两半会好很多，然后就可以吃到脸颊上的肉了。其他部分可以根据个人喜好决定吃不吃。麻辣兔头的肉很嫩，让人感觉很有食欲。本质上，味道很好。

　　有经验的读者可能想知道怎么做。主料肯定是兔头，辅料有葱、姜、蒜、八角、花椒、茴香等。先将兔头解冻洗净，用开水去腥，然后将兔头放入配有辅料的锅中小火煮至入味。品尝的时候可以根据个人口味做成果汁。一步是油炸，用红油加热油温，因为

　　边肖介绍的做法虽然很简单，原料精致，自己制作的过程比较复杂，尤其是兔脑不是那么容易熟的，大家自己做的时候要注意火候和安全。想吃正宗的麻辣兔头，最好自己去成都尝尝。你不会失望的！

　　兔头好吃吗？平时喜欢啃兔头。大家都知道成都双流妈妈的兔头很出名，一年能卖出几个亿的兔头。这真不是吹牛，尤其是夏天，兔头全是饭店，大排档，大排档，连推车都是这种美食。虽然不能说吃过很多兔头，但每次去吃，肯定评价很高。这次我去吃它们，我知道它们很好吃。