蛏子炒啥好吃，蛏子怎么烧汤好喝

　　蛏子是一种海洋贝类，制作方法很多。蛏子汤的营养价值也很丰富。今天性病网给大家介绍一些蛏子的美味做法。快起来。

　　炸蛏有什么好吃的？蛏子炒猪肉？

　　材料蛏子500克，猪肉馅150克，香葱50克，红辣椒30克，姜15克，麻辣豆豉2大勺。

　　调料精盐1茶匙、蚝油2茶匙、料酒1汤匙、味精1/2茶匙、植物油3汤匙。

　　做法1。将蛏子放入淡盐水中浸泡30分钟，将沉淀物吐出，捞出，冲洗干净，沥干水分。2.小葱洗净，切成5厘米长的片；生姜去皮，洗净，切成细粉；红辣椒洗净，去蒂去籽，切成椒圈。3.将猪肉馅放入小碗中，加入适量料酒，用筷子搅拌均匀。4.锅中加入植物油，烧至六成热。先放入豆豉炒出香味，再放入拌好的猪肉馅略炒。5.加入姜末，煮料酒，加入精盐、蚝油、味精、姜末调好味，再放入香菜肉，翻炒均匀，撒上小葱、红椒圈，出锅即可。

　　黑胡椒炒蛏。

　　材料蛤蜊500克，青椒50克。

　　调料老干妈豆豉(或其他豆豉)2大勺，大蒜2瓣(切片)，生姜2片，香葱15克，干辣椒10克，糖、胡椒粉、盐、色拉油各2小勺。

　　做法1。将蛏子提前用淡盐水浸泡2小时，吐出沙子，焯一下，捞出沥干。2.青椒洗净，斜切成段；用剪刀把干辣椒切成段。3.烧热炒锅，放油，下老干妈豆豉炒香，红油翻炒，放入蒜末、姜片、干辣椒、青椒翻炒。4.将蛤蜊翻炒均匀，然后加入香葱、糖、盐和胡椒调味。

　　风味炸蛏

　　材料蛏子500克，腌制姜150克，蒜末1汤匙，腌制红辣椒、青椒、葱适量。

　　调料水淀粉、香油、盐、料酒2勺、胡椒粉、鸡精、高汤。

　　做法1。将蛤蜊洗净去沙，放入沸水锅中焯一下，捞出，取肉，冲掉沙。2.泡椒、青椒切丝；姜、葱分别泡发切丝。3.锅内热油，放入蒜末炒香，放入蛤肉和盐、料酒、胡椒粉、鸡精和高汤略炒。4.加入青椒、泡椒、泡姜、葱花丝，翻炒至香菜入味。5.用水淀粉勾芡酱汁，倒入少许香油。

　　香菜汤怎么做？最好喝萝卜香菜汤。

　　材料蛏子500克，白萝卜150克。

　　调料料酒、盐、大葱、姜、蒜、花椒、猪油。

　　做法1。蛏洗净，用淡盐水浸泡2小时左右，放入沸水锅中焯一下，捞出，取出蛏肉。2.白萝卜洗净，去皮，切成细丝，放入开水锅中，略烫去除苦味，捞出，沥干。3.洋葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣剁成花。4.将葱、姜片爆香，倒入鲜汤中，加入料酒，用盐煮开，放入香菜肉，和萝卜丝一起煮开。5.把葱和姜挑好，放在汤碗里，撒上蒜花，用胡椒粉调味。

　　蘑菇蛤蜊羊肉汤

　　材料口蘑、蛏子各100克，羊里脊150克。

　　调料精盐1茶匙，味精和鸡精1/2茶匙，色拉油适量。

　　做法1。羊里脊肉去筋膜，洗净，切成薄片。2.将口蘑洗净，切片，沸水焯一下，捞出沥干备用。3.将蛤蜊放入温水中焯水，打开外壳，取出，冲洗干净备用。4.锅里点上火，加油加热。先放入羊肉片炸至变色，再加水煮沸。5.将蛤肉煮熟，舀到碗里，然后加入口蘑，用盐煮开。6.撇去汤面的浮沫，小火炖五分钟，然后加入味精和鸡精，放入碗中。

　　光华肉汤

　　材料蛏子500克，西兰花200克，切丝少许

　　做法1。将蛏子洗净，用盐水浸泡，使其吐出所有沉淀物。2.沉淀物吐干净后，将蛏子放入开水中开壳，取出肉，撕掉筋膜，洗净备用。3.西兰花洗净，切成小花备用。4.将锅放在火上，加入黄油烧至融化，加入面粉翻炒成油面，然后倒入清汤，加入香菜肉、西兰花、精盐、鸡精煮3分钟。

　　隔夜能吃蛏子吗？最好不要再吃了。隔夜海鲜容易坏胃。泗水肉好吃又有营养。经测定，每100克鲜肉含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还具有一定的药用功效，有补虚的作用。蛤肉味甘、咸、寒，用于虚寒心烦引起的产后腹泻。该壳可用于治疗胃病和喉咙痛。

　　食用蛏子的禁忌1。剃须刀本身属于海鲜，海鲜一般都是凉性食物，不建议和凉性食物一起吃，以防拉肚子腹痛。需要注意的是，有腹泻等症状的人不宜食用，以免加重症状。

　　 2.蛏子属于海鲜，所以也属于毛发，不适合对其过敏的人食用，以免出现过敏反应。