客家人的擂茶怎么做，客家美食擂茶

　　擂茶，又名三生堂，是客家人的特色小吃。茶叶流传多年，有解暑、清热解毒的功效。那么如何制作客家茶呢？

　　茶怎么吃？1.吃绿茶坐在桌前后，在大家面前放一个小碗，碗里放一个“脚”球。将“脚”转入碗中后，用煨锅冲下一碗开水。锅要提得高，水要洗得快，让水在碗里洗成漩涡，让脚在漩涡里自然洗得均匀。锅停水了，随着碗里热气的涌出，一股独特的香味飘了出来。这种茶被当地人称为“清水茶”。如果你工作累了，出了很多汗，用这种方式喝热茶会让你立刻解渴，感觉很舒服。

　　二、加料泡茶先将米味或米锅放入中号碗中约1/3，再往碗中加入一勺茶汤至七分满，再放入去皮煮熟的花生，再放入各种炒菜、炒豆等配菜，即可食用。当你吃它们的时候，很神奇，人间美味。

　　三、碎茶拌饭半碗米饭，加入各种青菜食材，然后用一勺茶汤拌着吃，这样可以吃得饱饱的，吃得好。

　　客家碎茶的做法1。，你需要准备一个直径约50厘米、内壁有厚凹槽的陶制砸碗，一根用山楂木或油茶树干制成的85厘米长的砸棍，以及炸好的花生、茶叶、芝麻和薄荷。

　　 2.将茶叶、芝麻和花生倒入茶碗中。为了把它们磨得足够细，你需要先加入少量的开水。一个人固定茶碗，另一个人双手握住茶棒，顺时针方向研磨里面的配料。两个人可以轮流磨。

　　 3.翻滚时一般可以夹在大腿之间或放在长凳上，夹在腿中间，或由另一个人抱着。磨得越细越好。

　　 4.快好的时候，加几片薄荷叶。这是为了增加香气。研磨大概需要15分钟。

　　 5.将适量的热水慢慢倒入磨碎的茶浆中，边倒边搅拌，加入适量的盐。

　　砸茶注意事项1。砸茶的时候，要选择非油炸、不入味的坚果，并遵循中国膳食指南的建议。坚果和种子的每日摄入量应控制在1份左右，相当于1个一次性勺子或8至10克。品种越多越好。注意食材的保存，尤其是花生，容易被黄曲毒素污染，应存放在阴凉干燥处。

　　 2.因为绿茶粉中含有咖啡因，会刺激中枢神经系统兴奋。不建议下午4点以后吃，以免影响晚上的睡眠。茶最好在早上吃，可以提供活力；可以当零食吃，也可以空腹吃，但不宜作为正餐，以免蛋白质和膳食纤维摄入不足或不均衡。

　　茶是什么？茶是由茶叶和一些配料制成的一种茶饮料。一般都是客家产的。泡茶有很多种方法。基本上以茶为主，辅以芝麻、金盏花、白菊花、甘草等物品。这样做出来的茶香味十足，而且因为是好茶，做出来的茶也是回味无穷，有菊花香味，非常好喝。