青椒要怎么切才好吃，青椒的几种切法

　　切青椒是个技术活。青椒切好了，炒青椒味道会更好。很多厨房新手都不擅长切青椒。下面是切青椒的方法。

　　青椒怎么切？1.把摘下来的青椒洗干净备用。

　　 2.用拇指按压青椒柄的部分。

　　 3.将青椒柄握在手中，轻轻旋转，小心翼翼地取出青椒柄和附着在上面的种子。

　　 4.如果你不小心把一粒颗粒掉进青椒里，用清水冲洗干净。

　　 5.把青椒压平，切成你想用的形状就可以了。是不是很简单？

　　青椒的药用价值辛辣，性热，入心脾经。

　　具有温中散寒、开胃消食的功效。主治寒凝腹痛、呕吐、腹泻、冻疮、脾胃虚寒、感冒等症。

　　青椒可以增强人的体力，缓解工作和生活压力带来的疲劳。其独特的味道和辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，帮助消化，促进肠道蠕动，防止便秘。还可防治坏血病，可用于辅助治疗牙龈出血、贫血和血管脆性。一般人吃了有刺激性味道的青椒后会感觉心跳加快，皮肤血管扩张，感觉发热。所以中医对它的看法和辣椒一样，都是温中下气，散寒除湿。

　　青椒要选皮深的。皮够厚够硬，对皮肤没有伤害，而青椒的梗要结实。如果孩子不喜欢青椒的味道，不妨焯水10秒左右，有助于青椒生吃。，火烤的方式特别能去除生味，保留青椒的甜味。

　　青椒胡萝卜炒肉片怎么做？顾名思义，原料就是常见的食材。有的朋友不知道用什么调料，有的朋友不知道切好的肉片在烹饪前怎么处理。那么有问题的朋友可以按照以下方法学习。

　　配料胡萝卜、肉片、青椒

　　调料食用油、酱油、鱼露、生粉。

　　步骤

　　 1.将肉片洗净，挤出水分，放入碗中，加入食用油、生粉和酱油。

　　 2.用筷子将肉片和辅料搅拌均匀，静置浸泡10分钟左右。

　　 3.将炒锅放在火上，烧热炒锅，注入食用油，大火烧开油，放入肉片翻炒至无血溢出。

　　 4.关火，铲出8块成熟的肉，放入容器中备用。

　　 5.利用泡肉片的时间处理胡萝卜，去皮，洗净，切丝。青椒丝是事先切好的。

　　 6.把刚才炒好的肉片放油锅里，然后放到火上。大热锅后，放入两根碎丝。快速翻炒，用鱼露调味。

　　 7.将青椒和胡萝卜丝炒至八成熟。加入肉片翻炒均匀。

　　 8、熄火，加载。