象拔蚌怎么做好吃，象拔蚌怎么烹饪

　　贻贝对于远离海边的朋友来说可能比较陌生。它是一种昂贵的海鲜，无论生吃还是煮熟都很好吃。让我们教你如何杀死贻贝。

　　如何杀死一只象蛤1？将一把薄而锋利的小刀插入蛤壳和蛤壳之间虹吸管的底部。

　　 2.将蚌壳沿壳边与蚌体分开，一定要将蚌壳顶部和底部的内收筋切掉。

　　 3.切下鸡蛋大小的深色椭圆形蛤蜊腹部。

　　 4.要剥去裹着虹吸管和蚌肉的坚韧表皮，先将蚌放入沸水中焯几秒钟，象鼻部分的表皮就会起泡起皱，变松。

　　 5.剥去外皮，露出里面鲜嫩可食的彩虹肉。

　　 6.从蛤蜊上切下去皮的虹吸管。

　　 7.冲洗蛤肉上的褐色污渍和皮屑。

　　 8.将虹吸管较厚一端露出的两个气孔切成两半。从蛤蜊体上切下海绵状物体并丢弃。

　　 9.将洗净的虹吸蚌肉切成薄片，冷冻后可以用来做刺身或者涮火锅。肉质甜、嫩、脆，是海鲜酒楼的顶级美味。

　　如何做好一顿淡菜？材料贻贝1个，酱油适量。

　　练习

　　 1.拿一个象贻贝，去掉它的壳和肉，把它切成块。

　　 2.把锅里的水烧开。水烧开后，放入切好的象蛤片，立即捞起装盘。

　　 3、拌入适量酱油。

　　文蛤有什么营养？1.文蛤富含蛋白质，能有效维持体内钾钠平衡，消除水肿；

　　 2.象蛤富含维生素、氨基酸、多种微量元素等。食用它们可以提高人体免疫力，降低血压，缓冲贫血等。并有助于人类的成长和发展。

　　 3.中医认为，象牙蚌还有治疗肺虚咳嗽、肾虚气喘、疲劳气喘、肾虚阳痿的功效。本品润燥不燥，补肾助阳，还能益精血，有固本培元之功效。

　　如何选择象蛤1？看肉色。

　　虽然鲜蛤蜊看起来不老不嫩，但干蛤蜊的颜色是不一样的。嫩的做出来的干贻贝，肉色较浅，呈浅棕色，肉色深黑的干贻贝是老贻贝。

　　 2.看看尺寸

　　拉一个文蛤太大或太小都不好，但长度15-20cm的干品是最合适的尺寸。

　　 3.看肉的厚度。

　　象蛤的干肉越厚，管子就越粗，菜肴的味道就越浓郁。肉薄管细的干贻贝口感差。

　　 4.看干涩。

　　摸起来很干的干蛤蜊是保存完好、不含水分的优质产品。摸起来很粘的干制品，可能加了糖，像这样的干蛤蜊，自然没有原来的味道好。

　　 5.辨别产地

　　挑选干蛤蜊时，也要分清产地。中国的干蛤蜊主要来自加拿大、美国和墨西哥，其中加拿大蛤蜊的口感最好，干制品的质量最好。