怎样做紫薯发糕好吃，紫薯发糕的做法松软又好吃

　　大家都喜欢吃紫薯吗？那么，你尝过紫薯蛋糕吗？你对紫薯了解多少？紫薯蛋糕的制作秘诀在哪里？今天边肖带你了解一下紫薯蛋糕的做法！

　　紫薯蛋糕怎么做？

　　分类老少皆宜的糕点

　　材料面粉300克、紫薯泥120克、糖30克、水150克、葡萄干20克材料泡打粉3克、酵母3克。

　　味道甜

　　制造难度桥墩切割(初级)

　　制作时间30分钟

　　紫薯蛋糕的做法

　　 1.紫薯洗净去皮切块，入锅蒸熟后碾成泥状。

　　 2.将面粉、糖和泡打粉混合均匀，加水，将紫薯泥揉成面团。

　　 3.将油布铺在蒸笼里，将面团摊平，放在温暖湿润的地方，直到面团变大一倍。

　　 4.葡萄干在水中浸泡20分钟，嵌入面团中。用冷水蒸大约30分钟。

　　其他做法

　　材料紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、温水约220克。

　　练习

　　 1.准备材料。

　　 2.紫薯洗净，蒸熟，去皮，碾成紫薯泥。

　　 3.加入糖，搅拌均匀。

　　 4.将酵母用温水融化，倒入紫薯泥中拌匀。

　　 5.加入面粉。

　　 6.搅拌均匀。

　　 7.在温暖的地方发酵至三倍大小。

　　 8.把冷水放在锅上。大火烧开后，转中火蒸25分钟左右。关火后，再炖5分钟。

　　紫薯的作用1。防止便秘。

　　紫甘薯中纤维素的含量很高。这种物质可以增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内的粘液、积气和腐败，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而保持粪便畅通，改善消化道环境，预防胃肠道疾病的发生。

　　 2.减肥。

　　甘薯茎和嫩叶富含维生素、蛋白质、微量元素、食用纤维和可溶性非氧化性物质。经常食用紫色有很多功效，比如减肥、健身、防癌。，紫甘薯从茎尖、嫩叶到薯块都有很好的保健作用。是目前绿色、无公害、有机食品中的第一保健食品。

　　 3.抗氧化效果

　　对从甘薯肉中提取的21种乙醇提取物进行了测试。结果表明，紫甘薯中含有的花色苷清除过氧化物自由基的能力最强，这种能力随着紫甘薯中总酚含量的增加而增强。，紫甘薯中的花青素能有效防止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

　　 4.预防和抗击癌症

　　紫薯还含有丰富的蛋白质、18种人体必需氨基酸、维生素A、B、C等8种维生素以及磷、铁等10多种天然矿物质。其中，铁和硒的含量最丰富。

　　硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必需元素。尤其是硒，被称为“抗癌之王”。而且这种元素容易被人体消化吸收，能残留在血清中，修复心肌，增强免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的分裂和生长，预防胃癌、肝癌等癌症疾病的发生。

　　 5.预防心脑血管疾病

　　红薯富含钾、萝卜、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心脑血管疾病。钾有助于人体细胞内液体和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。

　　每天吃紫薯的好处1。健康减肥紫薯和普通红薯一样，富含淀粉、维生素和微量元素。再加上它们容易消化，可以作为副食甚至主食。更何况紫薯虽然富含淀粉，但每100g新鲜紫薯仅含0.2g脂肪，产生的热能只有大米的1/3左右。所以紫红薯是低脂低热量主食中的极品。如果想减肥，可以吃紫薯。

　　 2.预防便秘紫薯对预防便秘有显著效果。它的纤维素主要是水溶性纤维素，吸收水分并在肠道内膨胀，使粪便变软，增加v

　　 3.防癌护眼紫薯是一种紫色食物，所以富含花青素类色素，而花青素是目前发现的最好的天然抗氧化剂，还具有清除自由基的作用。，以紫薯为代表的紫色食物是世界卫生组织推荐的最好的抗癌果蔬之一。紫薯中的花青素除了抗癌，还能抵抗自由基对眼睛的刺激，是天然的护眼食品。

　　食用紫薯的禁忌1。完全煮熟后再吃紫薯一定要蒸熟后再吃。否则其中的淀粉颗粒不被高温破坏很难消化，最好趁热吃。凉拌红薯容易引起肠胃不适，尤其是肠胃功能不好的人更要注意。

　　 2、不能吃太多紫薯含有产气酶，以及粗纤维。吃多了容易在人的胃肠道产生大量二氧化碳，引起腹胀、打嗝、酸水等不适。

　　 3.发芽和黑斑不能吃挑选紫薯时，要选择皮光滑、没有发芽的。紫薯指示的黑斑，表示受到了黑斑病菌的感染。这些紫薯会变得又硬又苦，黑斑木耳分泌的毒素，煮、蒸、烤都杀不死。这些毒素进入人体后对肝脏有害，容易发生急性中毒。

　　 4.注意饮食紫薯本来就甜，最好不要喝太甜的东西一起吃，否则会增加胃食管反流的机会。，紫薯基本不含蛋白质和脂类，最好搭配蛋白质类食物食用，避免营养失衡。