茄子炖土豆怎么做好吃又简单，土豆炖茄子的家常做法东北窍门

　　茄子炖土豆在南方应该很少吃。这道菜也很好吃，很好做。那么茄子炖土豆怎么做才好吃呢？让我们一起来看看吧。

　　茄子土豆怎么做？食材茄子、土豆、青椒、红椒。调料大豆油、大葱、盐、蒜瓣、酱油。

　　 1.土豆去皮切片，茄子切片，青红椒切丁，洋葱切丁，大蒜切小块；

　　 2.锅中点火，倒入豆油，葱花翻炒，放入土豆、茄子、酱油翻炒，注意加水10分钟左右；

　　 3.土豆茄子熟了，放红椒和盐，就可以出锅了。

　　茄子炖土豆食材猪肉片、长茄子、土豆、姜、葱、鸡精、盐、青椒、排骨酱。

　　 1.土豆、茄子去皮，青椒切丁，葱、姜切段；

　　 2.将锅大火，倒入少量植物油，加热，将茄子块翻炒至变色锅底无油，盛出备用。

　　 3.倒入少量植物油，倒入葱花翻炒至香，放入肉片和排骨酱翻炒，放入茄子、土豆、盐和鸡精，翻炒均匀，加入汤汁，小火煨至土豆熟，放入辣椒即可食用。

　　茄子炖土豆，哪里有美食？茄子炖土豆作为东北特色菜，将土豆的软、腻、甜的香味发挥的淋漓尽致。土豆含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。茄子味苦寒，有散瘀消肿止痛、治寒热、祛风通络、止血的功效。

　　土豆热量居中，多吃土豆不会导致肥胖。而且土豆富含人体可吸收的维生素，可降低心脑血管疾病的几率。女性多吃土豆还可以达到美容护肤的效果，可以有效延缓皮肤衰老的过程，达到紧致肌肤的效果。