小火锅怎么做好吃又简单的做法，小火锅的做法窍门

　　以前说到火锅，印象就是大锅，比如“生日锅”“什锦锅”.家人围着大锅吃饭。相信很多人都有这样的童年记忆。最近，食品市场变得“个体化”了。超市里有一人份的方便面和面食，超市里有小包装的熟食，还有一人份的火锅菜和汤，都很受欢迎。也许一家人聚在一个大锅里的时代已经过去了，现在是“小锅当家”。

　　事实上，独居人数逐年增加，双收入家庭数量呈爆炸式增长。况且家人回家的时间也不一样，所以一个人吃饭早就想了。我想正是因为这个时代，才能让一个人的餐桌更加丰富多彩，散发出幸福的味道的“小锅炒菜”应运而生。

　　大锅和大锅虽然都是火锅，在菜系上却有很大的不同。大锅是大量的火锅食材混入大量的汤料，各种风味，反而不那么有特色了。煮出来就是“火锅的味道”。所以，决定火锅的味道，需要使用味噌或韩国泡菜等调味料。

　　小锅不一样。小锅中的火锅食材和水是有限的，而且烹饪时间短，所以火锅食材的味道会直接影响火锅的风味。但也正因为如此，我们才能更巧妙的思考火锅食材和调料的搭配，烹制出独特的味道，享受到层出不穷的小锅菜。

　　小锅是一道很受欢迎的菜。但正是因为春天，所以可以通过切食材、调调料来改变口味。所以是一种“深度烹饪”，值得努力。

　　犀首涮锅食材内筋、肩筋等猪肉火锅片150~200g、牛蒡100g(切成约15cm长，刨成条状)、红喜菇50g(去根后切成小花)、洋葱10根(切成67cm长)、汤海带1片(5cm见方)、砂糖2汤匙、调味醪糟。

　　酱料温泉鸡蛋适量

　　 1.将汤汁放入锅中，用大火加热。煮沸2分钟以蒸发酒精。

　　 2.转中火，放入牛蒡和红喜菇，稍煮，放入肉和小葱。切好的牛蒡可以用清水浸泡5分钟去涩味，味道会清爽，汤也不会浑浊。

　　 3.根据你喜欢的成熟程度蘸酱。

　　浓郁的猪肉锅火锅食材猪肉锅片(切成78 cm长)100150g，豆芽200g，韭菜(切成78 cm长)50g。

　　汤味噌3大勺、酒酿1大勺、红辣椒12个(切成小块)、大蒜12瓣(纵向切开再切成薄片)、水1.5杯水、白芝麻粉2大勺。

　　 1.将肉、豆芽、韭菜依次放入锅中。

　　 2.加入混合汤。汤里3汤匙味噌，其中1汤匙可以用酱油或蚝油代替。

　　 3.盖上锅盖，中火加热。烧开后，撒上白芝麻粉。烹饪和享受。

　　猪肉碎菠菜印度咖喱锅菠菜、小松等蔬菜中含有胡萝卜素，可以加强眼睛的黏膜，使眼睛的毛细血管更加通畅。对缓解疲劳也很有效。

　　火锅150克菠菜或小松(去根，切成34等份)，50克洋葱(切成薄片)，1/2茶匙盐，100克猪肉糜。

　　汤番茄酱2汤匙、面粉2汤匙、蚝油1/2汤匙、1杯水和2汤匙咖喱粉。

　　成品食材生姜(切丝)7.5g，奶油10g。

　　 1.将菠菜放入锅中，用洋葱填满空隙，撒上盐，然后在小狭缝之间撒上肉末。依次加入汤料，倒水。

　　 2.盖上锅盖，中火加热。烧开后转小火继续煮10分钟。

　　 3.加入完成的材料，煮3分钟，上下搅拌。

　　烹调黄秋葵和金针菇所释放的黏液，富含黏蛋白等能增强能量的食物纤维。鸡胸肉中的“含组氨酸二肽”是一种氨基酸，具有强化能量的作用。

　　火锅食材鸡胸肉150克(斜切成56等份，撒上1汤匙白粉)、大蒜1瓣(切成5毫米见方)、橄榄油1汤匙、秋葵8片(切成小块)(70克)、金针菇100克汤盐283茶匙(切成2厘米

　　 1.整个1锅放入橄榄油和大蒜，中火加热，香味出来后放入金针菇，炒1分钟。

　　 2.加入汤汁，煮沸后加入秋葵和鸡胸肉。

　　 3.关小火，继续煮23分钟。鸡胸肉煮熟后，加入紫菜。

　　鸡椒锅火锅食材鸡腿200g 250 g(去掉多余脂肪，切成2cm宽)，盐2/3茶匙，大白菜200g(切成26cm根和46cm叶)。

　　汤橄榄油1汤匙，黑胡椒粒20粒(用勺子稍微碾碎)，2杯水。

　　 1.将鸡腿放入锅中，撒上盐，揉透。鸡腿上的黄色脂肪是臭味的来源，要去掉。煮之前用盐搓好，汤头会富含鸡肉的鲜美味道。

　　 2.加入汤汁，中火加热，煮沸，撇去浮沫，再继续小火煮56分钟。

　　 3.加入卷心菜的根，用小火煮2分钟，然后加入叶子煮。