炒冻豆腐的家常做法大全窍门，冻豆腐怎么炒才好吃什么菜做好吃

　　冻豆腐作为一种非常常见的豆制品，受到很多人的喜爱。冻豆腐的吃法有很多种，不仅有火锅、麻辣烫，还有爆炒。下面是一些做冻豆腐的方法。

　　冻豆腐怎么炒？最好用西红柿和丝瓜炒冻豆腐。

　　材料西红柿0.5个，丝瓜1个，冻豆腐适量，大蒜1瓣，植物油0.5汤匙，盐。

　　做法1。炒锅放油，中火加热，放一半蒜，翻炒，2。放丝瓜，西红柿，豆腐，翻炒，加盐，3。翻炒至番茄微微出汁，放入剩余的大蒜。4.关火，用余温翻炒几下。注意冻豆腐(约1/4块豆腐)，切片，或者换成面筋或者泡腐竹也要不错。

　　冻豆腐炒豆芽

　　配料冻豆腐、豆芽。

　　做法1。豆芽洗净备用。2.将冻豆腐切块，放入锅中，加入少量水、五香粉和盐，煮沸，煮至入味；3.然后加入豆芽，搅拌均匀，稍微煮一两卷。豆芽好煮，炒熟出锅就可以了。

　　豆腐炒杏鲍菇

　　配料冻豆腐、杏鲍菇。

　　做法1。豆腐解冻，沥干水分，辣椒切小块，杏鲍菇切片，姜蒜切沫。2.锅内热油，放入姜、蒜、辣椒炒香，倒入杏鲍菇翻炒两次，放入冻豆腐。这时候加入适量的水和盐，做成淡酱油，才能让豆腐好吃。3.然后再煎一分钟左右。

　　豆腐炒青菜

　　配料冻豆腐、青菜、酱油、盐、糖。

　　做法1。把冻豆腐放在案板上，切好。2.将油煮沸并加热。加入洗净切好的蔬菜翻炒。3.然后，加入切好的冻豆腐翻炒。4.然后加入适量的水、酱油、糖、盐等调料，一起炖煮，煮到汤汁差不多，菜梗熟软。

　　冻豆腐的功效和作用。预防心血管疾病。适当吃一些冻豆腐，不仅可以帮助我们健脑，还可以抑制胆固醇的摄入。，适当食用冻豆腐可以显著降低血浆胆固醇，预防心脑血管疾病。

　　 2预防更年期冻豆腐含有丰富的钙，氨基酸的含量也很丰富。适当食用对预防更年期疾病非常有效，还能改善更年期疾病的症状。

　　 3有助于减肥豆腐被冷冻后会产生一种酸性物质。这种物质可以帮助破坏人体内的脂肪，使其快速排出多余的脂肪，起到很好的减肥作用。

　　 4促进肠胃蠕动冻豆腐含有大量的膳食纤维。这些膳食纤维可以帮助促进肠胃蠕动，加速体内废物和毒素的排泄，对预防便秘和排毒有很好的作用。

　　 5降低胆固醇冻豆腐中不饱和脂肪酸的含量比较高，不饱和脂肪酸可以降低人体内的总胆固醇水平。而且不饱和脂肪酸中的卵磷脂在人体内可以形成胆碱，有助于预防动脉粥样硬化。

　　 6抗血栓冻豆腐中的皂甙具有清除体内自由基的作用，对于帮助我们所有人抑制血小板聚集和抗血栓的作用也是非常好的。

　　 7降低癌症的发病率。适当食用冻豆腐可以调节乳房对雌激素的反应，还可以有效预防白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等的发生。

　　豆腐可以冷冻多久？一般冷冻6-7小时即可。将加工好的鲜豆腐一个个平铺在冰箱的冷冻室抽屉里，不要相互重叠，冷冻6-7小时左右。这时候拿出冰箱的抽屉，轻轻晃动抽屉底部，冻豆腐就会一个个散开，然后一个个装在塑料袋里绑好冷冻起来，以后拿出来吃就方便了。

　　冻豆腐怎么保存？冻豆腐做好之后，放入冰箱的冷冻室。只要电一直开着，半年都不会坏。最早的时候，北方人保存冻豆腐的方法是把冻豆腐放在室外，自然冷冻。整个冬天都离不开大白菜炖冻豆腐。