牛蛙皮能吃吗-牛蛙皮怎么做好吃-，带皮牛蛙的做法

　　大多数人吃牛蛙的时候都会选择剥皮。很多人吃牛蛙皮不舒服，会有点想吐。但其实当它们被善待的时候，牛蛙的皮也是很好吃的。

　　如何做好一顿带皮牛蛙牛蛙3只，料酒2勺，糖5克，酱油2勺，蚝油2勺，姜6片，酱油2勺，蒜几瓣，豆瓣酱2勺，青椒4个，葱半根。

　　练习

　　 1.牛蛙带皮洗净，切块备用。

　　 2.放入2勺料酒、2勺蚝油、4片姜、1勺酱油、少许盐腌制15分钟。

　　 3.将青椒片、洋葱片、黄瓜片切成寸条。

　　 4.多烧热油，沥干腌制牛蛙的水，将牛蛙翻炒至至少焦黄，加入1勺蚝油和1勺生抽，反复翻炒均匀，倒入姜片和大蒜，一起翻炒至大蒜微熟，加入1勺豆瓣酱，一起翻炒均匀。

　　牛蛙皮肤里有寄生虫吗？牛蛙皮在高温下全熟没有寄生虫，生吃可能有寄生虫。

　　牛蛙的皮可以分开煎吗？是的。

　　 1.准备材料牛蛙皮、青椒、红椒、蒜、姜、辣椒酱、酱油、料酒、胡椒粉。

　　 2.把牛蛙皮肤上的粘液清洗干净，然后用开水烫一下。

　　 3.用清水冲洗干净，切块放入碗中。

　　 4.加入料酒和酱油，腌制半小时。

　　 5.锅里烧热油，放入花椒使其变香，然后捞出花椒。

　　 6.倒入辣椒酱，拌匀。以备后用。

　　 7.将锅里的油重新加热，放入姜蒜翻炒。

　　 8.牛蛙皮翻炒3分钟。

　　 9.加入青红椒翻炒均匀。

　　 10.倒入刚调好的辣椒酱，翻炒入味。

　　吃牛蛙的注意事项1。一定要吃好。

　　由于生长环境的原因，牛蛙体内可能有霍乱弧菌等寄生细菌，尤其是泡椒牛蛙等蔬菜。一旦加热不彻底，就容易被人体吸收，引发疾病。

　　 2.禁忌人群

　　牛蛙的营养价值更丰富。它是一种高蛋白、低脂肪的食品。适用于消化功能差或胃酸过多者，对体质虚弱或大病初愈者也有滋补作用。但腹泻、咳嗽、体虚、畏寒的人要谨慎食用牛蛙，以免加重病情。

　　 3.死牛蛙不能吃

　　牛蛙一旦死亡，其体内的细菌就会大量繁殖。而且牛蛙死后，蛋白质会迅速分解，不仅会降低营养价值，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛酮等有害物质，对人体健康造成危害。