蒜蓉小龙虾的做法大全家常窍门，蒜蓉小龙虾怎么做好吃又简单

　　蒜蓉小龙虾是当地的特色菜，简单好吃，一般人都能吃到。今天性病网给大家分享一下这道菜的详细做法。喜欢自己做饭的朋友可以试试。

　　【蒜蓉小龙虾】

　　先来准备食材

　　 1.准备两斤左右的小龙虾，放在盆里清洗干净。

　　 2.用手捏住小龙虾尾部中间部分，扭转45度，拉出虾线，去掉虾脚，切去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

　　 3.准备一把蒜，先切成小块，再剁成蒜泥，放在锅里，再分成两份备用。将几个小米椒切成椒圈，放入蒜中，将一小块姜切成姜片放入锅中。

　　所有食材准备好之后，我们就开始下一步的操作。

　　 4.烧热炒锅，加入一勺食用油，倒入大蒜和小米椒，用勺子不断搅拌。

　　 5.炒出蒜味后，加入盐1g、鸡粉1g、糖1g、胡椒粉1g，搅拌使调料融化，倒入小盆中备用。

　　 6.另起锅加入食用油，提前将小龙虾倒入漏勺，控水。

　　 7.油温达到五成热时，倒入小龙虾，用勺子不断搅拌，使小龙虾受热均匀。

　　 8.润滑机油约30秒，然后倒出控油。

　　 9.另起锅加入半勺食用油，倒入姜片炒香，倒入小龙虾和炒蒜。

　　 10.再加一罐啤酒，有去腥增香的作用。烧开后加入酱油10g调味，蚝油3g提鲜，极鲜酱油10g，小火煮3分钟左右。

　　 1.3分钟后，倒入一些生蒜，继续煮一分钟左右。

　　 12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再倒入少许香油提味。可以关火放锅里。

　　 13.好了，这道蒜味浓郁的蒜味小龙虾就做好了。如果你喜欢小龙虾，那就先收藏起来，有空的时候在家里尝尝。

　　这是所用的配料和调料。

　　配料小龙虾、蒜、姜、小米椒。

　　调料生抽、蚝油、鲜酱油、盐、鸡粉、糖、胡椒粉、啤酒。