西兰花凉拌怎么做好吃家常菜窍门，凉拌西兰花的做法大全家常菜

　　凉拌西兰花是一道美味的菜。这道菜热量不高，很适合减肥的人。西兰花也很有营养。那么凉拌西兰花怎么做才好吃呢？让我们看一看。

　　凉拌西兰花怎么做好饭？1.将西兰花底部的叶子掉落，然后用水清洗干净，再顺着西兰花的走向剪成小花。胡萝卜洗净，切片备用。大蒜去皮，切蒜末备用。

　　 2.锅中加入足量的水，水中加入少量的食用油，等到锅里的水烧开，将切好的西兰花和胡萝卜放入水中焯一下，捞出凉水，沥干水分，装盘即可。

　　 3.继续在西兰花和胡萝卜中加入之前切好的蒜末，加入极鲜香精、白醋、食用盐和味精。

　　 4.炒锅加入适量食用油，微微冒烟后关火，将热油倒在蒜粉上，继续将西兰花翻炒均匀后即可上桌。

　　拌凉拌西兰花的食材西兰花300g、胡萝卜100g、香菇(鲜香菇)150g、葱10g、蒜10g、盐5g、醋5g、香油10g。

　　 1.西兰花洗净后分成小块，用开水烫一下，摊开晾凉；

　　 2.将适量胡萝卜切成小方块，蘑菇切片，放入水中焯一下；

　　 3.切适量的葱和蒜末；

　　 4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、洋葱和大蒜放在一起，加入适量的盐、醋和香油，搅拌均匀即可食用。

　　凉拌西兰花需要焯一下吗？西兰花主要含有蛋白质、维生素、蛋白质、胡萝卜素、黄酮类、脂肪和钙、铁、钾、磷、锌、锰等微量元素，营养价值高于一般蔬菜。，很多人炒这道菜的时候，只是把它放在锅里，但实际上，这是错误的，因为这道菜必须“焯水”才能吃。

　　拌西兰花的小技巧1。西兰花焯水后，一定要有一些冷水，这样可以让西兰花更加酥脆爽口。

　　 2.凉拌西兰花的时候，烧适量的食用油。油热后直接把热油倒在蒜粉上，这样热油可以激发大蒜的香味，凉拌西兰花味道更好。