田螺怎么做好吃，田螺的简单做法

　　田螺是沿海城市经常可以吃到的一种海鲜。非常鲜美多汁，田螺的做法也很有讲究。如果没有做好，会很难吃。那么田螺怎么吃才好吃呢？让我们一起来了解一下吧。

　　蜗牛怎么做才好吃？1.蜗牛买回来后，在水里放一点盐，这样它吐出沉淀物的速度会更快。勤换水，换水的时候把蜗牛吐出来的泥沙洗掉。尾巴被剪掉的建议不要买，因为你不知道他有没有吐沙，剪完也不能保存很久。

　　 2.蜗牛泡了一两天，泥沙已经吐出来了。用钳子把蜗牛的尾巴剪掉。

　　 3.生姜洗净去皮，一半切成颗粒，一半切成细丝，大蒜去皮，一半切成颗粒，一半切成片，干辣椒切成小块。紫苏洗净，切成小块，香葱洗净，葱切段，大葱切碎。

　　 4.热锅烧热油，放入八角、花椒翻炒，捞出花椒，放入蒜末、姜末、葱白、干辣椒，继续翻炒出香味。

　　 5.用辣椒酱炒红油，用卤汁包翻炒入味。加入田螺翻炒几分钟，加入酱油、蒜片、姜丝、冰糖，继续大火翻炒。

　　 6.加入几乎没吃过田螺的水，让田螺慢慢煮30分钟，这样才入味，才能把田螺彻底煮熟。

　　 7.将蜗牛煮至锅盖脱落，留少许汤汁。可以品尝一下，根据口味灵活调整。味道合适的话再加入葱花和紫苏。把所有的材料翻炒均匀，就可以出锅了。

　　美味田螺的做法1。在盆里放几滴香油，养一两天，吐出脏气，洗干净。

　　 2.锅里放一点油。油八成熟时，倒入干辣椒、姜、蒜、八角，翻炒至出香味。

　　 3.倒入田螺，翻炒2分钟，倒入酱油3勺，白糖，黄酒，蚝油，翻炒几下，再加入少许水，小火煨至入味。

　　 4.加入香菜，青红辣椒翻炒几下，加盐和味精调味，即可出锅。

　　蜗牛的制作技巧有哪些？第一步是处理原料。我们都知道蜗牛身上有很多污垢。在我们买了它之后，我们应该仔细清洗它。用刷子刷去表面的青苔等脏东西，用清水洗净，放在盘子里，用一些温水浸泡，加几滴香油，静置三个小时，将蜗牛内部的泥巴清洗干净。，用镊子把洗干净的蜗牛的尾巴拔掉。清理的时候，只要把蜗牛背后的黑色东西去掉就行了。处理后用清水冲洗干净备用。然后将辣椒、葱切成小块，姜切成小块备用。

　　第二步，开锅，往锅里倒一点食用油，烧热，放入田螺，用猛火炒，然后放入准备好的豆瓣酱，姜，葱，辣椒，用猛火炒，再用猛火炒。炒好后加入调好的啤酒，比田螺的口感更好，小火炖15分钟左右，然后大火收汁，根据大家的口味加点盐。

　　做螺蛳要注意什么？1.蜗牛的处理方法。因为蜗牛是在水里长大的，很多是在泥里长大的，所以会有非常严重的土腥味。将买来的田螺放入锅中，加入适量的盐，浸泡15个小时，可以去除田螺的土腥味和泥沙。蜗牛的表面可以用小刷子清理干净，用剪刀把蜗牛的尾巴剪掉。

　　 2.做麻辣田螺，麻辣食材是不可或缺的。我用的是红油豆瓣酱的麻辣火锅底料，做的麻辣田螺又辣又香，很好吃。

　　 3.蜗牛的底部要用剪刀剪掉。不然吃的时候只能用牙签挑出上半身的螺肉。