泡椒牛蛙怎样做，牛蛙怎么做好吃 家常 泡椒

　　泡椒牛蛙是用牛蛙和泡椒烹制而成的美食。相信很多喜欢吃牛蛙的人都吃过这种牛蛙，味道鲜美。那么腌制牛蛙的具体做法是什么呢？

　　腌制牛蛙的做法1。我们把牛蛙宰杀，把它的血冲洗干净，然后把它剁碎，腌制。我们需要加入适量的盐、胡椒粉、料酒等。调味并搅拌均匀。我们还需要准备泡椒和大葱。

　　 2.这时候可以把锅加热。当锅里的油烧到七成热时，就可以下锅煸炒牛蛙了。它破了以后，你可以把它捞出来。

　　 3.然后往锅里倒点油，把泡椒和炒好的姜煸炒出香味，再把牛蛙放入锅中，加入适量的料酒、味精和大葱翻炒几下，就可以出锅了。

　　腌牛蛙在哪里？腌牛蛙在四川和重庆很受欢迎。

　　腌牛蛙是川渝名菜，属于川菜。是最常见最容易做的。煮熟后吃起来咸鲜，肉质细嫩，色泽红亮，泡菜香气浓郁。牛蛙宰杀，去皮头，内脏洗净，切块，用盐、胡椒粉、豆粉、料酒上浆调味。红辣椒泡发，去蒂去籽，切段，大葱洗净，生姜切成姜米。将锅里的油加热到七成热，将牛蛙从锅里捞起。炒锅热少许油，下姜米、泡椒炒出香味，放入牛蛙，煮料酒，炒锅放味精、葱白，翻锅。

　　对付牛蛙要注意什么？1.牛蛙最开始是野生食物，现在市面上大部分都是养殖产品。购买牛蛙时，注意选择正规卫生的市场和牛蛙店，保证不会购买到病毒和细菌较多的牛蛙。

　　 2.牛蛙的结构复杂，宰杀牛蛙对母亲来说是残忍血腥的。买的时候可以找店家帮忙。如果是自己处理，断肢时要注意观察骨骼结构。把刀从关节处切开，一划一撬就分开了。不要硬碰硬，浪费刀口。

　　 3.在牛蛙体内，可能有寄生虫等内脏，也可能有其他细菌残留在体内。泡椒做牛蛙，一定要煮熟。

　　吃牛蛙有什么好处？1.补充营养牛蛙本身的营养价值就很高，所以我们体质弱的时候可以吃一些，从而为身体提供足够的营养。

　　 2、提高免疫力牛蛙含有丰富的蛋白质，可以提高人体免疫力，抵抗疾病。