桑葚为什么有的酸有点甜(桑葚不甜是什么原因)

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不成熟的

成熟的桑葚通常尝起来是甜的。如果买回来的桑葚吃起来很酸，可能是因为桑葚的成熟度不够，桑葚中果酸的含量远远高于果糖，使得桑葚吃起来很酸。如果这种桑葚是这样的，建议可以煮熟了再吃。

桑树断了。

如果桑葚不是酸甜的，还伴有酒味，说明桑葚变质了。如果桑葚放置不当，其中的糖分和营养物质会发酵，产生酸性物质和酒精。这样的酸桑葚不建议继续吃。

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