红豆粥怎么煮容易烂呢(红豆粥怎么煮容易烂掉)

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提前浸泡

为了让红豆粥更容易煮开，建议提前用清水浸泡红豆。浸泡时间越长，红豆就越容易煮。因为红豆在浸泡过程中吸收了足够的水分而膨胀，所以质地疏松。在高温的作用下，它们很容易变软腐烂。

提前爆炒

如果想把红豆煮的更容易，建议可以放在锅里，中小火翻炒。锅内白烟减少后，在锅内加一层浅水，然后继续翻炒它们，直到水完全炒熟，因为炒出来的红豆质地会变得更疏松，煮熟后更容易腐烂。

提前冷冻

将红豆洗净，沥干水分，放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏5-8小时后即可食用。处理过的红豆也容易煮，因为冰箱里的低温条件会破坏红豆里的细胞。红豆在高温和水的作用下，容易开花变软。

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