腌黄瓜咸菜的做法大全(腌黄瓜咸菜的做法配方10斤黄瓜)

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夏天，天气炎热干燥，人的食欲必然下降。为此，吃饭前总要来点开胃菜，酸黄瓜就是很好的开胃菜。黄瓜吃起来酥脆可口，含有大量的维生素。腌黄瓜有咸有酸，但细细咀嚼，又酸又甜。怎么感觉很兴奋？让本站性病网小编向你介绍腌黄瓜的做法。

如何腌制黄瓜和咸菜1。黄瓜洗净，去掉部分头尾，然后切成段。，它们也可以根据你自己的喜好切成任意大小。

2.将切好的黄瓜倒入盆中，加入大量的盐(可以多加盐，不用担心太咸，盐的作用是将黄瓜中的水分排出，它会随水出来)搅拌均匀。

3.将搅拌均匀的黄瓜用重物压24小时。你可以用石头或者锅压一下，把黄瓜里面的水排掉。记得用重物。

4.锅里倒油，放入花椒，八角，炒香，然后倒入大量酱油，醋，白糖。糖融化后，关火冷却。

5.将黄瓜、姜和蒜末倒入凉的调味汁中。如果喜欢吃辣，还可以加辣椒。搅拌均匀，然后加入少许白酒和味精。腌制24小时后，就可以吃了。记得分批吃。

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