冒菜和麻辣香锅的区别是什么，冒菜还是麻辣香锅

　　冒菜和麻辣香锅的区别是什么(冒菜还是麻辣香锅)

　　和冒菜香锅是四川和重庆的特色菜。两者的区别在于，香锅一般是干的，而冒菜是含汤的。麻辣香锅起源于重庆，起源于土家风味，特点是麻、辣、鲜、香、油的混合。类似于冒菜火锅，将各种荤素菜肴放入一锅麻辣老汤，是川西的一种小吃。

　　冒菜对火锅类型的分类冒菜也就是常说的火锅菜，和火锅的基本形态一样。各种荤素菜都是在老汤做的锅里煮，比火锅小，所以是一个人的小火锅。

　　卤水冒菜是一种类似卤水的香料配置。这种冒菜吃了之后，汤底是可以喝的，好吃又不干辣。

　　白水冒菜是水煮蔬菜。食材放在装满自来水的大锅里煮，蘸着香料和香油吃。味道清淡。