电压力锅如何做蛋糕

准备所需材料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶或酸奶、植物油或玉米油、白糖以及柠檬汁或白醋。让我们开始制作美味蛋糕的旅程。

将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的盆中。这是制作蛋糕的重要步骤，一定要仔细操作，确保蛋清中没有蛋黄。

接下来，制作蛋黄糊。将牛奶、白糖和植物油加入蛋黄盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，采用Z字型手法搅拌均匀，直到完全没有干粉状态。将搅拌好的蛋黄糊放置一旁备用。

紧接着，打发蛋清。在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入白糖。使用电动打蛋器打发至硬性发泡，当你提起打蛋器时，蛋清呈现出直立的小尖状。

现在，将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中。注意要用切拌的手法搅拌均匀，避免消泡。

准备好了电压力锅，先在锅的内胆中刷一层薄薄的油，防止蛋糕粘锅。将混合好的蛋糕糊倒入内胆中，稍微震几下以排出气泡，并将表面抹平。

将内胆放入电压力锅中，选择蛋糕功能，开始烹饪。烹饪完成后，不要急于打开锅盖，让蛋糕在锅中保温或焖制一段时间（如10分钟），以防止蛋糕回缩。

打开锅盖，将内胆倒扣在盘子上，待蛋糕冷却后脱模。现在，一块美味的蛋糕已经制作完成。你可以根据自己的喜好切块享用，搭配牛奶等饮品，感受蛋糕的细腻与香甜。

通过以上的步骤，你可以轻松使用电压力锅制作美味的蛋糕。无论是为自己制作下午茶的小点心，还是为家人制作生日蛋糕，都能让你感受到制作的乐趣和成就感。快去试试吧，享受美味的蛋糕带来的快乐！