古法藕粉的作用养胃，古法纯藕粉有什么功效

　　都说藕粉有养胃的功效，那么如果用古法工艺制作的藕粉有养胃的功效，那应该更好了！什么样的藕粉可以称之为古纯藕粉？

　　古莲藕淀粉真的养胃吗？莲藕淀粉其实没有养胃的作用，因为莲藕淀粉中的淀粉含量相当大，吃多了容易导致消化不良。想要养胃，就要少吃辛辣食物，多吃小米粥、面条、蔬菜、水果等营养丰富、易消化的食物。

　　纯藕粉的古法是什么？纯藕粉的生产工艺极其复杂。需要严格按照正宗的古法工艺制作，分为莲藕挑选、石磨、沉淀、调质、手工切割、冲泡六大工序。耗时长，产量低。所谓“慢工出细活”，就是每一步的用心和时间的积累，体现了追求细节、追求品质的工匠精神。

　　莲藕淀粉是什么颜色？纯藕粉是白色的，像淀粉。因为含铁，放在空气中久了会微微泛红，但这并不影响食用。冲泡后会呈粉红色，像果冻一样晶莹剔透，粘度很高，有独特的清香味。一般15-20g用碗冲泡即可。

　　假莲藕淀粉通常用木薯粉和红薯粉代替。冲泡后呈白色或淡黄色，粘度不如纯藕粉。冲泡一碗需要40-45g。纯藕粉比普通的贵，十块钱一斤左右。

　　古代莲藕淀粉凉吗？藕粉性平，不是凉性食物。

　　莲藕淀粉，其药用部分是莲藕，即睡莲的粗根茎制成的淀粉。它是一种久负盛名的传统滋补食品。藕粉具有很高的营养价值和很好的药用功效。制成方便食品后即可食用，味道鲜美，老少皆宜。