滑子菇的功效与作用及食用方法，滑子菇有什么营养

　　滑菇口感滑嫩，是汤中极品。不知道你知不知道它的功效。你知道现在还有人会把滑菇当成蘑菇吗？先说说滑菇的功效和作用。

　　滑菇1号的功效。提高免疫力。滑菇能防止过氧化物对机体的损害，降低因缺硒引起的血压和血粘度升高，调节甲状腺功能，提高免疫力。

　　 2.照顾好肝脏。滑菇能抑制血清和肝脏中胆固醇的升高，起到很好的护肝作用。还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的治疗作用。

　　 3.美容减肥。滑菇是一种很好的减肥和美容食品。它含有大量的膳食纤维，可以防止便秘，促进排毒，预防糖尿病和大肠癌。而且口蘑是一种低热量的食物，可以预防肥胖。

　　滑菇的食用禁忌1。吃滑菇前，最好用60 ~ 80的热水浸泡，这样更美味。如果用冷水泡，鲜味就出不来了，吃起来也没意思。也可以将干香菇浸泡在40左右的糖水中，这样浸泡后的香菇不仅保留了原有的香味，而且烧后味道更鲜美。

　　 2.吃滑菇的时候，一定要煮熟。烹饪前，可以用水焯一下。

　　 3、滑菇滑，排便者注意适量食用。

　　 4.滑子菇买回家后，不要存放在冰箱里，要放在阴凉的地方。

　　 5.鹌鹑肉与滑菇食物配伍，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能引起血管痉挛。

　　 6、滑菇是一种发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

　　 7.真菌类食物含有膳食纤维，宝宝不宜咀嚼。制作时要特别注意。你可以把木耳切成小块，然后充分煮熟或油炸。

　　 8.大多数市售的真菌都是人工种植的，所以可以安全食用。建议妈妈们购买正规渠道销售的菌类，通过感官鉴别、价格、气味来鉴别是干的还是鲜的菌类，以免造成食物中毒的严重后果。

　　滑菇是野生的吗？滑菇有两种养殖滑菇和野生滑菇。是一种绿色、纯天然、无污染的食品。一般都是在山上的腐殖土里慢慢生长，积累了很多养分。因为长在地上，所以能吸收所在土壤中的微量元素。

　　蘑菇煮蛋黄配料滑菇、鸡蛋、蚕豆、色拉油、盐、鸡精、葱姜、高汤。

　　 [实践]

　　 1.将滑菇放入水中焯一下，备用。将鸡蛋煮熟，将蛋黄分成两半；

　　 2、将锅放在火上，用油烧热，放入葱姜煸炒，放入高汤中；

　　 3.用盐和鸡精调味，然后加入滑菇、蚕豆瓣和蛋黄，炖2分钟。