龙井茶的功效与作用及食用方法，龙井茶的营养价值和药用价值

　　龙井茶是我们都熟悉的一种珍贵的茶。也有很多人喜欢喝龙井茶。同时，龙井茶对我们也有很多好处。那么，它的作用和功能是什么呢？龙井的营养价值？

　　龙井茶的功效与作用龙井茶是一种绿茶。龙井茶味苦、甘、凉，有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒的功效。龙井茶可用于预防、保健和调理头晕、头痛、嗜睡、心烦口渴、食积痰阻、疟疾、痢疾等疾病。现代药理研究表明，龙井茶中含有茶碱和茶色素，能降血脂，兴奋脑神经。此外，龙井茶还具有抗氧化、抗肿瘤、降胆固醇、抗血小板聚集和抗菌作用。在日常生活中，经常饮用龙井茶，可以通过龙井茶的咖啡因，增强神经中枢的兴奋，使人精力充沛，消除疲劳，提高工作效率，特别是对于坐在办公室和电脑前的脑力劳动者。

　　龙井茶的营养价值含有多种维生素、茶多酚、咖啡因、脂肪酸，以及钾、锌、镁、铁、锰、钴、硒、氟等无机盐和微量元素。其他茶虽然含有很多成分，但有些成分的数量和组成比例比其他茶要好。因此，在某些方面，龙井茶的营养保健功能更加突出。龙井茶含有多种维生素，其中维生素C尤为丰富。特级龙井茶鲜叶中维生素C的含量可达1%以上。制作干茶后，100克干茶中残留100 ~ 300毫克的维生素C。维生素C有很好的增强抵抗力和美容的作用。龙井茶含有多种B族维生素。100克干茶中，维生素B1(硫胺素)约0.5毫克，维生素B2(核黄素)约1.5毫克，维生素B3(泛酸)约1.8毫克，泛酸钙(烟酸)约6.5毫克，维生素B11(叶酸)约0.07毫克，生物素约0.75毫克，维生素B对预防皮炎、脱发、腹泻等疾病有很好的作用。龙井茶含维生素E较多，100克干茶含35毫克左右。具有提高免疫力、抗癌、抗衰老的功效。

　　龙井茶多少钱一斤？通常一斤西湖龙井茶价格在200元到8000元不等，最好的西湖龙井茶甚至能达到几十万元一斤。西湖龙井茶，中国第一名茶，是国家外交礼品茶。西湖龙井茶的价格与种植面积、茶叶品种、生产批次、采摘季节、炒茶工艺等有关。龙井湖分为一级产区和二级产区。初级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(润)、梅(家坞)”五大核心产区。次要产区为西湖区的龙坞、留下、转塘。其实我们日常生活中所说的正宗西湖龙井茶，一般是指来自西湖龙井一级产区的五大核心产区。但按照国家划定，西湖龙井一级产区只有6800多亩，春茶产量不超过八九十吨。西湖龙井的黄金面积很小，产量很少。但市场需求旺盛，供不应求，西湖龙井茶的价格自然就贵了。

　　龙井茶属于哪种茶？龙井茶属于绿茶。龙井茶中的特色西湖龙井茶和浙江龙井茶，外观平整光滑，苗尖，芽长于叶，色泽淡绿，体表无茸毛；汤是绿的(黄的)，明亮的；或嫩栗香，但有的茶火香高；新鲜或浓缩的味道；叶子是绿色的，完好无损。其他各级龙井茶等级递减，外观颜色由浅绿青绿色深绿色变化，茶身由小变大，茶条由光滑变粗糙。香气由嫩爽转为厚重，四级茶开始有粗香味；叶底由嫩芽变成夹心叶，颜色由浅黄青绿色黄棕色。