小米南瓜粥的做法家常做法窍门，南瓜小米养生粥的做法大全

　　小米南瓜粥的做法其实很简单。首先将南瓜洗净切块，浸泡小米，然后开始煮小米。小米粥快熟的时候，加入南瓜，一起煮。

　　小米南瓜粥做法所需食材：小米100g，南瓜300g。

　　制造步骤：

　　 1.南瓜去皮，切块。小米洗净，用清水浸泡20分钟；

　　 2.准备半瓶开水，倒入电饭锅，煮小米30分钟；煮小米的时候，用搅拌机把南瓜打成泥；

　　 3.30分钟后，加入南瓜，煮15分钟左右。中间时不时搅拌一下，以免粘锅。

　　小米南瓜粥怎么做好吃？首先我们去市场挑选老南瓜，一定是比较老的南瓜。这直接决定了南瓜粥的口感，而且因为是老南瓜，吃起来不涩，更甜。然后将南瓜表面清洗干净，用刀削去外皮，切成小方块。然后将小米清洗干净，用清水浸泡半个小时，这样煮出来的小米南瓜粥会更香更稠，也更容易煮，上一篇文章也提到了。这个小秘密一定要记住！

　　接下来最重要的一步就是在锅中加入适量的水，先倒入切片的南瓜块，大火煮开后转小火炖半个小时，这样煮出来的南瓜比较散，比较粘，口感更好。这个时候会把小米泡开，放进去，然后加入一点食用碱，小火煮沸，慢慢搅拌。最后加入一些食用油，用小火把粥煮好。食用油可以让小米南瓜粥更稠，颜色更漂亮，吃起来更有食欲！

　　小米南瓜粥的烹饪技巧1。选择新鲜的南瓜，当天吃小米南瓜粥，买新鲜的南瓜，去皮蒸熟，去掉南瓜籽洗净，保留南瓜瓤，南瓜瓤蒸出来的南瓜比较甜，有些人因为没吃过南瓜，不知道这个道理，所以煮出来的小米南瓜粥不甜。选择较老的南瓜。老南瓜在太阳下暴晒的时间更长，长得也更长，熟了更甜。

　　 2.煮小米之前，要把小米泡一下。泡过的小米更好煮，煮出来的味道更软更浓。这个技巧很多人都不知道，所以要牢记在心。

　　 3.小米和南瓜放入锅中的顺序，先放南瓜还是先放小米。边肖告诉你，小米和整个南瓜同时放入锅中，水的多少取决于吃的人数。

　　 4.小米粥生产米油的关键步骤是大米的品质。一般来说，粗米比精米高，超市里一般的米都还好。大米的蒸煮时间也决定了米油的出油率。

　　购买小米时，应选择色泽均匀、色泽光滑、气味正常、无杂质、碎米不超过6%的优质小米。不要选择杂色、碎米、杂质多的劣质小米。

　　目前市场上一些无良商家用姜黄粉给小米染色，购买小米一定要注意鉴别。可以用手挑几粒小米，蘸点水在手心搓搓。用姜黄粉染过的小米颜色由黄色变成灰色，而黄色的粉末留在手掌里。