馅儿饼的面怎么活才软(如何活馅饼的面软)

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　　馅饼的面团用热水软化，可以烧掉面粉里的面筋。半熟的面团可以使馅饼变得松软有嚼劲，味道很好。将一半的面条用热水和一半的冷水混合，然后将它们揉成一团。馅饼很好吃，也可以是韭菜盒子，味道很好。

　　馅饼的表面用热水软化了。

　　一般做馅饼用的都是半烫面。半烫面条，一半用开水，一半用冷水，这样面团很软，在少量面筋的作用下，面团外脆内软糯，非常好吃。

　　将准备好的面粉分成两份。一半面粉用90度的开水揉，另一半用等量的冷水揉。面团冷却后，将两个面团揉在一起。醒后20分钟，揉成光滑柔软的面团，就可以使用了。

　　热水会烧坏面粉中的面筋，半烫面可以保持面条柔软有嚼劲，口感好。除了馅饼，半烫面还可以做韭菜盒子等。而且味道很好。

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