土豆青了是不是不能吃(为什么青土豆不能吃)

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只要没有腐烂、变质、发芽等现象，青土豆就可以正常食用。

土豆发蓝通常是由于保存不当造成的。一般情况下，腌制的土豆需要避光保存。一旦储存在强光下，土豆在进行光合作用时就会变绿。这是正常现象，只要没有变质、腐烂、发芽等，都可以正常食用。

提示从健康角度来说，食物越新鲜，营养价值越高。吃土豆的话，尽量少买，每次都选择新鲜的。这样会有很高的营养价值，保存不当也不用担心会发芽。

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