吃什么食物能大量补充铁和锌呢(吃什么可以补充铁和锌)
生活百科 2023-04-29 11:34生活百科www.xingbingw.cn
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动物性食物如动物血、肝脏、红肉等富含血红素铁，吸收率高，而蔬菜、牛奶、乳制品含铁量低，生物利用率低。所以，如果想通过食物补充锌和铁，还是以动物性食物为主。
锌和铁是人体必需的微量元素。锌在人体发育、认知行为和味觉调节中起着重要作用。铁是人体血红蛋白、肌红蛋白和重要酶的成分。两者对人体健康都有很多影响。
锌和铁广泛存在于食物中，但不同食物中的含量差异很大，吸收利用率也不同。人体对锌的吸收率与蛋白质的含量成正比，所以，动物性食物中锌的吸收率高于植物性食物。
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