土家饼的做法有哪些好吃的(土家饼的做法有哪些配方)

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自制酱饼，又名土家酱饼，湖北杂粮煎饼，湖北恩施杂粮煎饼，武汉杂粮煎饼，俗称杂粮煎饼或酱饼。这种蛋糕的特点是香、甜、辣、脆。其香气馥郁，甜中含绵，辣而不燥，外脆内软。高校食堂会有这种特色美食，热烈欢迎。我们来看看土家饼的做法。

制造

1.布高筋面粉20公斤，酵母粉50克，丧粉65克，糖100克，吉士粉半勺(国际计量检定10毫升)，水12公斤，食用油400克。(有人说用高筋粉不合适，但我建议用中筋粉)

2馅料白肉末11斤(5500克)(不需要瘦肉)、蒜5两(250克)、姜5两(250克)、孜然粉5勺半(按国际计量检定一勺10毫升)、油和辣椒粉适量、辣椒面适量、郫县豆瓣酱(炒)适量、味精适量、

3油辣椒将食用油(适量)不开盖倒扣在辣椒粉(适量)中，搅拌；

制作饼面油食用油30公斤，香葱5根，蒜、姜各500克(250克)，花椒20克，生菜400克，花椒25克，八角20克，八角30克。当油烧开后，将这种材料倒入煎锅，直到没有水，然后捞出来。(参考小葱的制作流程)

制造过程

1.将小麦粉和布倒入压面机中揉成面团，倒入食用油两次拌匀。

2.拿起每个135-150g的包子皮，将饺子皮卷上一层薄薄的馅料，包好卷成饼，在饼的上面放一层均匀的馅料。在馅料上面抹一层表面油。(注意蛋糕的厚度和熟度的关系，必要时自己检查)

3.在蛋糕上撒一些白芝麻(生)洋葱片。

4.卷曲三到五分钟，放入电烤箱烤至表层橘黄色。

煎饼是一种流行的街头小吃，香甜可口。最重要的是它能在最饿的情况下填饱肚子，受到大家的喜爱。土家饼独特美味，简单的吃法，类似披萨的造型设计，酥脆的饼，辣椒酱，也差强人意。这无疑是香香酱饼受欢迎的最关键原因。

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