田鸡如何去腥，干田鸡怎么煮

干锅田鸡是许多人非常喜欢的美味食物。这是干锅田鸡做的，味道很好。非常好吃。让我们来学习如何干锅青蛙。

锅里煮青蛙配料：青蛙、大蒜、红椒、青椒、芹菜叶、洋葱

步骤：

1.四只青蛙去头去肢，撕去外皮，回来后洗净；

2.用料酒、盐、蚝油腌制10分钟；

3.将腌制好的田鸡放入热油锅中煸炒，摆盘待用；

4、锅中放少许油，爆香蒜头；

5、红椒圈下，青椒下；

6.最后将田鸡倒入，翻炒均匀，在干锅中加入适量的盐和干贝类，垫洋葱，防止粘锅；

7.将炸好的田鸡放入小干锅中，撒上芹菜叶，点上固体酒精即可享用美食！

如何去除青蛙的腥味？为了避免在烹饪过程中鱼腥味影响到田鸡的鲜美，我们可以将田鸡钱重新煮熟，用料酒和姜丝腌制10到30分钟，这样可以很好的去除田鸡的腥味。

田鸡的营养价值田鸡含有丰富的钙，是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经和肌肉活动，释放神经递质；调节荷尔蒙的分泌；调节心律，降低心血管通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

富含磷，能形成骨骼和牙齿，促进身体组织器官的生长和修复，供给能量和活力，参与调节酸碱平衡。铜含量丰富，是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织以及脑、肝、心等内脏器官的发育和功能有重要影响。含有维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，滋润皮肤，防癌抗癌。

鸡肉性凉，咸，无毒。它是一种补气和治疗脾虚的营养食品。可治疗阴虚牙痛、腰痛、慢性痢疾。适用于低蛋白血症、精神不振、缺乳、肝硬化腹水、神经衰弱等人群。

如何选择一只青蛙？选择青蛙的时候，最好的选择是活泼的青蛙，头大，身体完整无伤痕，肚子细腿肥。这样的青蛙是最胖的。至于哪种青蛙好吃，公的还是母的，其实春天的时候，最好吃母青蛙，因为母青蛙肚子里有卵，所以吃起来会比较肥嫩，而其他季节公青蛙和母青蛙差别不大。