适合人工种植的野菜(农村野菜繁多,哪些适合人工种植且效益良好的

很多小伙伴比较关心适合人工种植的野菜(农村野菜繁多,哪些适合人工种植且效益良好的品种)，本文带大家一起看看适合人工种植的野菜(农村野菜繁多,哪些适合人工种植且效益良好的品种)。

在农村，自然资源十分广泛，可供人们选择应用范围随着人们认识程度的提高也逐渐拓展了视野。在饮食方面，由于人们向往大自然的欲望增强，以及出于健康和养生需要，农村过去无人问津的野生菜，如今都堂而皇之走上了城乡人们的餐桌，并倍受人们热捧，如是便兴起了一股种植野菜和食用野菜的热潮。

野菜是野外自然环境中生长的植物，由于没有人工干预，它种群小，生长环境差，繁殖速度慢，产量就自然很低。要想满足人们日益增长的需要，光靠野外采摘是不够的，于是人们开始打起了野菜家种的方式来提高产量。既然叫野菜，不是所有的植物都可以通过人工种植方式来解决供需矛盾，那么，有那些野菜可以通过人工进行大面积种植呢？目前主要有以下几个方面的植物被人们种植较为成功

【1】木本类有香椿、刺老芽、槐钱、野竹笋(非木本)等。

【2】草本类荠菜、马齿苋、枸杞苗、苦菜、水芹、泥鳅菜、白花菜、鱼腥草、厥苗、野小蒜和茵陈等。

在农村的野外生长着许多花草树木。据调研这些植物超过一半都可以食用，每种植物都有自己独特的气味。，在食用口感上因人而宜，有人喜欢这种植物的气味，他就喜欢把这种植物当野菜食用。如果不喜欢，他就会对这种野菜产生抗拒。听农村老人讲，在以前生产力不发达的年代，如果碰上了饥荒年，很多人挖草根剥树皮裹腹。经过一辈辈老人亲自尝试和，记载下了不少口感好、滋补又营养、适合大众食用的野菜品种。

下面我们一起盘点一下在众多的野菜中，既适合人工种植又能产生良好经济效益的野菜。

一，蕨菜这种野菜在农村生活的人基本上都认识，而且繁殖力较强，很多地方都生长，并且不会绝种。随着科学家对蕨菜食用价值的发现，越来越多的人们开始喜欢食用蕨菜。不少地方早已规模化人工种子，成品菜不仅在国内受欢迎，而且远销海外。价格不菲，是很多农民创收的好副业。

蕨菜春季发芽，从土壤里冒出嫩茎，茎杆顶着蜷缩在一起，像拳头一样的叶片。这个时候采摘后焯水凉干或者脱水腌制成成品出售。新鲜的蕨菜焯水后以炒食，芳香清脆，腌制或者晒干后的蕨菜风味别具一格，深受人们欢迎，市场供不应求。

二，竹笋竹笋即竹子地下根长出的嫩茎。刚出土时被笋壳一节一节包裹着，随着竹笋长高，笋壳脱落，变成竹子。竹子种类多，可分为楠竹、毛行、斑竹、山竹、紫竹等。每种竹子繁殖的时候都会长竹笋，竹笋因品种不同而大小和口感各不相同，基本都能食用，无副作用。

我们湖北地区毛竹和斑竹较多，每个山头，房前屋后都长有一块竹林。像四川泸州楠竹较多，竹笋也比较出名。人们食用竹笋历史悠久，自家的竹林面积小，一般会让竹笋长竹子，等长成材后用来编织农具或者工艺品。所以人们吃竹笋大多都在野外找，也可以说竹笋是野菜。

竹笋分为冬笋和春笋，这几年一直都很火，无论是新鲜竹笋还是干竹笋，售价都不低。在农村，如果场地允许，规模化种植竹子，产生的经济价值绝对不低。竹子种植成林后，适量挖竹笋非常利于竹子繁殖。成材的竹子和竹笋都能产生经济价值，何乐而不为。

三，水井菜、野小蒜水井菜也叫野芹菜、水芹菜，顾名思义，它的外形很像芹菜，生长在农村的有水的田野边，河沟旁，水井边，靠根系繁殖。春发芽，秋落叶。鲜嫩的茎叶可以直接炒食，也可以炒水后凉拌或者腌制食用。野小蒜生长在农村的荒野山地，靠种子繁殖，自生自灭。春季刚出苗不久的野小蒜苗不仅可以炒食，而且还是不错的调味菜，味道芳香可口。水井菜和野小蒜都可以人工种植，作为稀有野菜，人工种植后，拿到城市菜市场出售，往往都能卖个好价钱。

以上就是我们当地几种常见的野菜，食用安全，营养丰富，适合大部分人群食用。有兴趣的农民可以根据当地市场和消费习惯，适量种植一些，用来补充自己的家庭收入，也是一项不错的选择。

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