土鸡蛋和洋鸡蛋哪个更好-如何辨别新鲜鸡蛋和干鸡蛋(鲜鸡蛋是土鸡

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营养学家认为，无论哪种鸡蛋，蛋白质含量最多相差0.1%，可以忽略不计。如果保证大小杂粮、荤素搭配，正常情况下就能达到营养的稳定平衡，没必要为这么高价的鸡蛋多掏钱。

孙谋赶到一家大型商场，各种精心装饰的“定义蛋”让她不知所措。有鸡蛋生产、五谷鸡蛋、笨鸡蛋、干净鸡蛋、营养鸡蛋、草鸡蛋、王者生鸡蛋、个性特色、营养生鸡蛋、放养鸡蛋、翠绿色鸡蛋、笨鸡蛋、绿色生态鸡蛋、有机鸡蛋、早餐鸡蛋、初孵鸡蛋等几十种鸡蛋。有些包装上的“限定蛋”还标有低胆固醇、不含生长激素、不含人工服务黑色素、高品质纯天然翠绿色食品等。价格一般是普通生鸡蛋的2-4倍。最终，孙谋选择了更贵的知名品牌，她觉得一价一货，天价会更好。

这种高价生鸡蛋真的更天然、更营养、更安全吗？

三种鸡蛋有国家行业标准。

一位有着10多年亲自养殖经验的养殖户透露，市面上的“定义蛋”大多是假生鸡蛋。这个“定义蛋”通常是选在同一个小盒子里。，生鸡蛋体积小，可以作为“刚孵出的蛋”；外观好，无小黑点和凸起增厚，被用作“绿蛋”；如果有黑点、变厚，就是“无公害”生鸡蛋；看起来奇怪的生鸡蛋将被出售给快餐店或特许连锁食品公司。一旦这样分类，价格就不一样了，蛋商可以获得更高的利润。另一位专业人士也表示，将生鸡蛋按照大小、颜色、外观等进行分类包装，是行业“公开的秘密”。然后给它们贴上不同定义的标签。有的企业没有育种厂，从养殖户或养鸡场收集鸡蛋，然后包装“定义”。他们主要是推广艺术品市场，利润是散蛋的几倍。

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