刺身三文鱼有什么营养(三文鱼刺身的坏处)
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去日本的生鱼片早已是一种很普通的传统食物,一种很普通的食物,一种众所周知的食物,也是最平淡无奇的食物。去日本很受欢迎,现在生鱼片已经受到全世界人民的喜爱。它的营养含量很高。刺身有很多种,最常见的是三文鱼刺身。下面就来讨论一下三文鱼刺身的作用和功效。
刺身早已是很常见的特色食品。这种特色食品最早在日本为人所知,随后受到全世界人民的喜爱。它的营养成分很多,常见的是三文鱼刺身。今天就性病网给大家详细介绍一下三文鱼刺身的功能和功效。
每100克三文鱼肉中三文鱼的营养元素含有热值167卡路里、水分69.3克、蛋白质20.7克、体脂8.4克、糖0.1克、矿物质1.5克、钙14毫克、磷210毫克、铁0.9毫克、钠95毫克、钾330毫克、维生素D醇60毫克、维生素D 200标准单位、维生素B200。多样化不饱和脂肪与饱和脂肪的比例为1.2(理想值为1-1.5),维生素E与多样化不饱和脂肪的比例为0.73(理想值在0.4以上)。三文鱼色卡对照表三文鱼的颜色与其营养成分成正比,颜色越重,使用价值越高。色调越重,虾青素含量越高。如果饱和度相同,用天然虾青素饲养的三文鱼使用价值很高,国外市场价格是用生产的虾青素饲养的3倍。所以我们看到在麦德龙等商场丹麦三文鱼比知性三文鱼贵一倍。因为挪威三文鱼用的是天然虾青素,天然虾青素和生产出来的虾青素营养成分差别很大。
,三文鱼含有丰富的不饱和脂肪,可合理增加高密度蛋白胆固醇,软化血管和低密度蛋白胆固醇,预防心血管疾病。-3油酸也是头部、眼底黄斑和中枢神经系统不可缺少的物质,具有改善脑功能、预防老年痴呆症、辅助治疗和预防帕金森病、脑中风、眼睛视力下降等作用。这种物质的成分在鱼油中含量较高。三文鱼可以合理预防慢性疾病的发生和发展趋势,如糖尿病等。营养含量高,有“水中极品”的美誉。鱼油还含有维生素D等。能促进钙在体内的消化、吸收和应用,有利于头发生长。
生鱼片制作
材料新鲜三文鱼片250克,萝卜适量。
辅料黄绿芥末酱、日本丸子酱油(或明治酱油)、丝瓜1段。
练习
1.萝卜切成细丝放在盘子的一边,丝瓜切成1cm厚的片备用。
2.将三文鱼柳切成4厚片,放在冰块上,放在盘子里。
3.再剪一些,拼成花朵图案。
4.将丝瓜放入盘中,将黄绿芥末酱做成锥形,放在丝瓜上,用木棒扎出小孔,使其看起来像草莓苗。
5.配一盘酱油上桌,放好绿芥末酱蘸一下。
特点色彩鲜艳,气息浓郁,细腻可口。
购买三文鱼的小贴士
1.鳞片应该完好无损,晶莹剔透,有光泽。
2.鱼片黑白相间,没有淤青。
3.剁椒鱼头短而黑,有光泽。
4.鱼眼清澈,眼睛晶莹剔透;内脏呈鲜红色,鳃有鲜红色粘液。
5.鱼的腹腔光洁,无内脏,无血渍,无发黑部位。
6.当你用手压鱼的时候,肉质紧实,可塑性强,鱼肉呈鲜橙色。
三文鱼刺身的作用和功效大家应该都知道吧。还能治很多常见病。现在,许多人非常喜欢日本料理。当他们来到那里,他们必须吃鲑鱼生鱼片。现在已经是很受欢迎的特色食品了。大家应该多了解一下这种特色食品。为什么不试试它独特的味道呢?
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