土豆丝炒肉丝怎么炒好吃又脆嫩(土豆丝炒肉丝)

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土豆丝炒肉在家庭烹饪中很常见，很多人都用土豆丝煮出美味的肉。很多人说白了。为什么同样的选材和制作会产生两种不同的制作结果？马铃薯是一种木薯淀粉，含量很高，可以作为正餐。土豆本身有很多好处，养胃健脾，宽肠润肠，降血糖血脂。对于护肤美容也有非常好的实用效果。所以土豆的营养成分非常大。

对于土豆炒肉这道家常菜，各家的做法都不一样。有的人喜欢吃薄薄的土豆丝，有的人喜欢切成土豆片。每个炒出来的菜味道也不一样。下面介绍一下家常菜的简单做法，从选料到调味的做法。

原料

两个土豆和150克生猪肉。

1根胡萝卜

调味品

食用油25ml米酒15ml酱油20ml盐2g白糖10g醋15ml葱适量姜适量蒜适量鸡精适量

做事的方式

1.土豆和胡萝卜分别去皮，洗净，切成条状；将葱洗净，切成条状；打好，撒上生鸡蛋。

2.猪里脊肉洗净，切成条状，放入碗中，加入少量生抽、蛋汁和燕麦粉，搅拌，腌制5分钟。

3.将锅烧至五圆满，倒一大杯油烧开，放入腌制好的丝袜和高跟鞋，滑出，沥干油。

4.热锅留少量油，爆香葱，然后放入切好的土豆丝和胡萝卜丝，翻炒，加入一杯水和少量白糖、盐、白胡椒粉，记得把土豆和胡萝卜翻炒至变软，加入丝袜和高跟鞋以及少量味精，大火翻炒。

以上就是土豆丝炒肉的简单方法。由于土豆中有大量的木薯淀粉，可以加入少量的水进行油炸，所以炸出来的土豆非常松散，而且很香。也可以可选加一点牛奶，保证土豆的延展性。有的人炒土豆，炒的时候土豆就碎了，所以加一点牛奶不仅易碎保证了土豆的口感，还甜。况且刀法对土豆的口感影响很大。

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