花生外壳是包裹在花生仁外的那一层硬壳。当这层外壳出现霉斑时，我们不禁会疑惑：里面的花生仁是否还能安全食用呢？这其中的答案，其实要取决于具体情况。
在湿润的环境下，即便花生的外壳看似完好无损，其内部也可能早已被霉菌侵蚀。对于长时间存放的花生，食用前一定要仔细观察。如若发现花生散发出异味、颜色发生变化或出现表面霉斑，那么这些花生的内部很可能已经受到霉菌的污染，不建议食用。
反之，如果花生保存得当，没有出现异味、变色或表面霉斑，那么它们是安全的可以食用。即使这些花生看起来没问题，食用前也应煮熟。因为生的花生中可能含有一种名为曲霉毒素的有害物质。只有经过高温煮熟，这种毒素才会被有效破坏，确保花生的食用安全。
购买和食用花生时，我们不仅要选择新鲜、干燥的产品，更要在加工前仔细检查其品质。为了我们的健康，确保花生煮熟、注意其保存环境以及食用前的检查都是必不可少的。只有这样，我们才能安心享用美味的花生。
