老年呼吸性酸中毒的食疗方案（仅供参考，具体需咨询医生意见）
食疗方案一：香菇嫩豆拌菜
原料：嫩豆250克，香菇4克，麻酱5克，芝麻油、精盐、味精适量。
制作步骤：
1. 温水泡发香菇，洗净后切成细丝，入沸水中焯烫后捞出，沥干备用。
2. 嫩豆洗净，入沸水中焯烫（不盖锅盖），然后取出过冷水，斜切成细丝，加入精盐拌匀。
3. 用冷开水调匀麻酱，加入味精，淋在豆盘中。
4. 撒上香菇丝，淋上芝麻油，搅拌均匀即可。
食疗方案二：鸡肉芸豆卷
原料：鸡肉150克，芸豆20克，海米、蛋清、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、植物油、芝麻油、精盐、味精、水淀粉、面粉等适量。
制作步骤：
1. 芸豆片开，入沸水焯至八成熟，捞出过冷水。鸡肉切碎，加入海米、葱粉、姜粉、精盐、味精、芝麻油、蛋清拌匀。黄瓜和胡萝卜切丁。
2. 将芸豆展开，填入鸡肉馅，沾上由面粉、鸡蛋、水淀粉合成的糊，煎至两面金黄后取出，放入蒸笼蒸10分钟。
3. 锅中加水，加入黄瓜、胡萝卜丁、精盐烧开，用淀粉勾t芡汁，加入芝麻油，浇在芸豆卷上。
食疗方案三：鸡脯肉炒饭配紫菜汤
原料：粳米饭500克，鲜豌豆200克，鸡脯肉150克以及花生油、番茄酱、紫菜等适量。
制作步骤：
1. 鸡脯肉洗净，放入加有葱、姜、料酒的沸水中煮熟，捞出后切成小丁。
2. 炒锅加热花生油，放入豌豆和少许精盐炒熟备用。
3. 剩余花生油加热后，倒入米饭和鸡丁翻炒，加入精盐炒透。接着倒入炒好的豌豆和稀释的番茄酱，炒匀后盛入碗中。
4. 另起锅热鸡汤（捞出葱姜），加入紫菜和味精制成汤料，与炒饭一起食用。以上食疗方案营养丰富且均衡，既能满足呼吸性酸中毒患者的营养需求又有助于缓解症状。请在医生的指导下尝试以上食疗方案，确保健康与安全。
