拔丝苹果的做法最正宗的做法窍门(拔丝苹果怎么做好吃又简单窍门)

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1.配料：苹果、鸡蛋、干淀粉、水、油、糖。

2.苹果洗净，去皮去核，切成小块。将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉和水制成蛋糊，将苹果滚上一层淀粉，放入蛋糊中。

3.锅里放油，烧至七成热。加入苹果块，煎至苹果皮变脆变硬。至金黄色时，倒出沥干的油，再次炸制。

4.原锅中留25克油，加入白糖，用勺子搅拌至糖溶解。当糖变成淡黄色粘到丝上时，倒入炒好的苹果，待苹果裹上糖浆后再出锅。

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