拔丝苹果的做法最正宗的做法窍门(拔丝苹果怎么做好吃又简单窍门)
生活百科 2023-04-28 21:31生活百科www.xingbingw.cn
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1.配料:苹果、鸡蛋、干淀粉、水、油、糖。
2.苹果洗净,去皮去核,切成小块。将鸡蛋打入碗中,加入干淀粉和水制成蛋糊,将苹果滚上一层淀粉,放入蛋糊中。
3.锅里放油,烧至七成热。加入苹果块,煎至苹果皮变脆变硬。至金黄色时,倒出沥干的油,再次炸制。
4.原锅中留25克油,加入白糖,用勺子搅拌至糖溶解。当糖变成淡黄色粘到丝上时,倒入炒好的苹果,待苹果裹上糖浆后再出锅。
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