白条鸭子怎么做好吃(白条鸭适合做什么)

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1.材料一只鸭子、大葱、姜、陈皮、香叶、八角、冰糖、盐。

2.把鸭子剁碎，放在盘子里备用。烧开一锅水，准备让鸭子出水，去除腥臭味；将2勺料酒和2片生姜放入水中。水烧开前准备好食材黑色的是陈皮，黄色的是姜片，香叶，八角，葱。

3.水开后，给鸭子洗澡，煮2-3分钟左右。取出鸭块，用清水冲洗干净后捞出备用。

4.锅中放少许油，放入八角、桂皮、冰糖，小火煸炒至冰糖基本融化。取洗过澡的鸭块，转大火煎至变色出油；两勺料酒，搅拌均匀后加入两勺酱油。

5.加入姜片、蒜、葱节、香叶、适量盐，倒入3碗热水，盖上锅盖，大火烧开，再转小火煮30分钟左右。等到25分钟揭开盖子，大火收汁。

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