腌胚兰菜的方法(胚兰菜怎么做才好吃窍门)

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你好~！大家好，我是厨师，阿倩，喜欢美食，热爱烹饪，研究厨艺。今天我就来性病网给大家展示一下用大头菜腌制咸菜的方法~！

兰花，又名土、碎蓝、玉、撇、养不客、青春痘、茄莲、球茎甘蓝、足球、大头菜等。在全国各地有不同的叫法。我家乡的发音叫“玉人贼”，倾向于玉满静，是腌制咸菜的主要成分。

事不宜迟，我们来说说大头菜腌制咸菜的方法。

[原材料]

大头菜5000克，盐350克，酱油1000克，醋1000克，姜200克，蒜200克，白糖400克，辣椒1000克，白酒250克。

[制造方法]

1.大头菜去皮，辣椒和姜切丝备用。

2.将去皮的大头菜切成细丝，去除表面水分。

3.将切好的大头菜用盐拌匀，腌制3-6小时左右，沥干水分后倒掉。加入大蒜、辣椒丝和姜丝拌匀。

4.将酱油、醋、白糖、白酒放入锅中，烧开放凉。

5.将混合好的原料放入腌制蔬菜的容器中，倒入调料冷却，搅拌均匀，密封。三到五天就可以腌制好了。吃的时候拿出来倒一点香油就可以了。

[注意事项]

1.切好的大头菜丝必须用盐脱水。

2.容器中不要有生水或油。

3.这个容器不可能是金属制成的。最好用瓷的或者玻璃的。

3.调料必须煮沸。

大头菜的制作方法有很多。除了腌制咸菜，还可以翻炒、清炒、清蒸等。味道可以多种多样。腌制过程中可以加胡椒，也可以不加，还有一些花椒，八角等。也可以添加到调味料中。掺了糖和蓝丝也有自己的味道。可以试试，尤其是泡菜汁，香甜爽口，润肺止咳。

好了，你学会怎么腌制大头菜了吗？我是钱，一个专注于美食的厨师。喜欢的话可以关注一下，不定期发布一些好吃的。好一个~！

PS:你在那里叫什么名字？欢迎在评论区留言。我们这个地方叫“玉人贼”。看看有没有老乡-

我们现在吃，现在淹死。剥切细丝，长丝，长丝。越稀越好，用盐泡10分钟，把汤挤出来，加点糖，醋，香油，就好吃了。

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