萝卜腌咸菜的做法大全窍门(萝卜咸菜怎么腌好吃又简单)

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1.准备食材萝卜、盐、米醋、白糖、干辣椒、酱油等。

2.先准备两根青萝卜，洗净，掉头去尾，切成稍厚的片，再切成宽条。

3.将切好的萝卜条放入盆中，撒上2茶匙食用盐，用手抓匀，腌制4小时以上。过会儿看一看它。里面有很多水。倒掉多余的水。盆里准备一大块纱布，把萝卜条放进去，用手紧紧捏住嘴，把里面多余的水分挤出来，然后把挤好的萝卜条分好，晾3个小时左右，晾干表面水分备用。

4.将酱汁煮沸，在无油无水的锅中加入适量酱油。酱油的量不需要太多。不用萝卜条也可以。加入半勺米醋，两勺白糖，和一些干辣椒。开小火。将酱油烧开，放凉备用。

5.将萝卜干条放入合适的容器中，倒入煮好的酱料，用勺子压一下，或者搅拌一下，使所有的配料都蘸上酱油，然后盖上盖子，密封，放入冰箱冷藏两天。

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