酸辣粉怎么做才好吃呢(酸辣粉怎么做好吃又简单)
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酸辣粉的做法酸辣粉是四川的传统小吃。是大家特别是年轻消费者喜爱的食品。酸辣粉深受大家喜爱，特点是麻、辣、鲜、香。酸辣粉由当地手工制作的红薯粉制成，因其突出的酸辣口感而得名。
酸辣粉的做法
步骤
一个
将面条浸泡在温水中直到变软。
步骤
2
芹菜切成芹菜花，小葱切成葱花。
步骤
三
炒花生、黄豆备用。
步骤
四
将芽菜末、榨菜、酱油、醋、盐、辣椒油、花椒粉、猪油调成酱备用。
步骤
五
把汤倒进锅里，煮沸。将软粉丝倒入锅中，煮沸。
步骤
六
将豌豆尖煮熟，放入装有粉条和汤的碗中，撒上芹菜花、香葱、脆皮花生和脆皮黄豆。
酸辣粉成品图
酸辣粉的烹饪技巧
技巧
1.做酸辣粉的关键是选对红薯粉条。选红薯粉有个小窍门。用火点燃粉丝。燃烧后的灰烬接近灰色，纯度越高。有黑灰的和其他淀粉混合。
2.川菜讲究“有盐才有酸”，意思是一定要有咸味，酸味才能体现出来，所以咸味要够。多放点醋，多放点辣椒油，剩下的根据个人口味。
酸辣粉酸辣粉的制作方法如下
配料红薯粉、青菜、炒花生、白芝麻、香菜、蒜泥。
1.准备红薯粉和青菜。
2.红薯粉用温水浸泡半小时。
3.将泡好的红薯粉放入锅中煮熟。
4.将煮好的红薯粉放入冷水中浸泡一会儿，然后取出放入碗中。
5.蔬菜洗好后，让水焯一下。
6、青菜焯一下，放在粉上。
7.锅中放油，加入辣椒粉和豆瓣酱，慢慢翻炒红油。
8.加入鸡汤烧开，再加入花椒粉、盐、美味、十三香、醋、鸡精调味。
9.将酸辣鸡汤浇在红薯粉上。
10.然后加入炒白芝麻、炒花生、蒜泥、香菜。
酸辣粉的做法和配方如何做酸辣粉酸辣开胃，闻着就馋涎欲滴，吃一口就放不下碗。越吃越好吃。配上一个烤好的小面包或者糕点，这种满足感简直不能用爽来形容。
酸辣粉的做法
手工烹饪
酸辣可口
时间是15分钟
初学者对困难的尝试
主要材料
3人份红薯粉丝180g
附件其他
花生100克大豆60克香肠适量大蒜3瓣韭菜2根酱油2汤匙米醋3汤匙香油少许鲜辣椒酱1汤匙。
步骤
一个
红薯粉丝用开水软化。
步骤
2
将花生浸泡在冷水中10分钟。
步骤
三
黄豆洗净，用清水浸泡20分钟。
步骤
四
将蒜末、韭菜末、鲜辣酱、米醋、酱油、香油加入碗中拌匀备用。
步骤
五
将冷油倒入花生中，炸至酥脆，取出冷却。
步骤
六
然后倒入黄豆炒至变黄变脆，取出晾凉备用。
步骤
七
锅里加入高汤，烧开，倒入粉丝，煮到有硬心。
步骤
八
将适量的高汤倒入碗中，然后加入粉丝。
步骤
九
，在表面撒上碎花生、碎大豆、香肠和你喜欢的蔬菜。“十里红薯粉，土豆品质特殊，自然更美味”
酸辣粉怎么做？酸辣粉的制作方法
粉丝在锅里煮至透明，捞出放凉。锅热后，倒入适量花生油，炒香姜、葱、蒜，放入火锅底料，倒入适量清水，将两勺老陈醋、蚝油、一勺生抽、白胡椒粉、香油倒入碗中，搅拌均匀，汤烧开后放入粉条、油菜，加盐，煮熟捞出。添加
4.锅里放些水烧开，加入红薯粉，煮到没有硬核。
5.将煮熟的红薯粉放入冷水中。
6.将大蒜切成泡沫状。
7.将香菜和香葱切成泡沫状。
8.将小米椒切成丁。
9.将粉末舀入碗中，倒入准备好的酱汁中。
10.加入适量的辣椒油。
1.加入葱，蒜，香葱和小米椒，搅拌均匀，即可食用。
所有食材都可以根据个人口味加减。
酸辣粉怎么做？内容到此结束。希望对你有帮助。
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