金针菇怎么炒金针菇怎么做菜(咋炒金针菇)

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金针菇成熟时，边缘折叠向上卷。蘑菇表面有一层凝胶状的薄皮，湿的时候很粘。颜色为纯白、黄白或棕褐色，野生金针菇为棕褐色。果肉白色，中心厚，边缘薄，菌褶呈白色或奶油状，稍密，长短不等。劣质金针菇颜色太白或深褐色，表面有斑点，切段不规则，有杂质，缺水。气味刺激，质地差，咀嚼困难，味道刺鼻。购买时请注意，颜色太白或太亮的可能用药水处理，所以不要& # 039；I don’我不买。

金针菇别名蘑菇，属于五加科金针菇属。这种植物分布在中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美、澳大利亚等地。金针菇的子实体一般较小，大多成束生长，肉质柔软有弹性；菌盖呈球形或扁圆形，表面有一薄层胶体，湿时有粘性，颜色为白色至黄褐色；果肉白色，中间厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，稀疏，长短不一，离柄游离或弯曲；担孢子生于菌褶的固体层上，孢子椭圆形或梨形，无色光滑。是一种好氧菌，也是一种低温食用菌，适合秋冬和早春栽培。

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