乳酸的功效与作用点(食用乳酸的作用)

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1.乳酸有很强的防腐保鲜作用。可用于果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜腌制、罐头加工、粮食加工和水果贮藏。具有调节pH值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品颜色、提高产品质量的作用。

2.在调味料方面，乳酸特有的酸味可以增加食物的美味。在沙拉、酱油、醋等调味品中添加一定量的乳酸，可以保持产品中微生物的稳定性和安全性，使口感更加温和。

3.乳酸在发酵工业中用于控制pH值，提高发酵产品的纯度。

4.在卷烟工业中，可以保持烟草湿度，去除烟草中的杂质，改变口感，提高烟草等级。乳酸还能中和尼古丁，减少对人体有害的成分，提高烟草品质。

5.乳酸可用作各种沐浴产品的保湿剂，如沐浴露、香皂、保湿蜂蜜等。它可用作洗手液、肥皂和洗发水中的pH调节剂。，在条形肥皂中加入乳酸可以减少储存过程中水分的流失，从而防止肥皂开裂。

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