自制阿胶糕的做法视频(自制阿胶糕的做法及配料)

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1.将250g阿胶块粉碎，或直接粉碎成粉。

2.将阿胶块和冰糖200克倒入砂锅，再倒入黄酒500毫升。

3.盖上砂锅，泡2天左右。浆糊会变软。

4.将准备好的红枣和核桃分成小块待用。

5.将250克核桃仁和250克黑芝麻分别放入炒锅中翻炒。

6.泡2天后，将砂锅放在炉子上，小火慢煮软阿胶，用陶勺不停搅拌。

7.阿胶熟成小旗时，关火或改为文火。

8.迅速将核桃仁、红枣、桂圆、枸杞、芝麻各250g依次倒入砂锅，每搅拌一次放下一个。

9.盘下铺保鲜膜，刷一层香油，趁热把阿胶糕倒入盘中，压平。

10.表面刷一层香油，然后把保鲜膜摊开，用擀面杖擀开。

11.放入冰箱冷冻10小时左右，使阿胶糕变硬。

12.用刀切成小块，即可食用。

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