自制水果酵素配方大全窍门(水果酵素的自制过程)

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1.先把玻璃瓶洗干净，沥干水分(无水分)。

2.先将所有水果洗净沥干水分。如果马上做，不要放冰箱里(如果有机水果可以和皮放在一起，一般水果需要去皮去籽)。

3.在玻璃瓶第一层铺上酵母，再铺一层红糖，然后把水果按顺序切成块，铺一层水果，放一层红糖。以此类推，(保证绝对无水无菌)把顶层红糖放8分饱，发酵后还是需要空间的。盖上盖子，放在阴凉的地方。2-3天后，轻轻掀开盖子，让发酵气体释放出来并密封，记下日期。

4.可以3个月后饮用，也可以长期保存。

5.取出后分瓶(小瓶也要洗净沥干)放在阴凉处。加入凉开水稀释后饮用(热水会破坏酶)。

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