生菜的功效和作用是什么(生菜的功效与作用及食用方法)
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蔬菜是我们生活当中非常常见，并且人们非常喜欢的一种蔬菜，在餐桌上经常出现，在植物学上生产属于莴苣类菊科植物的一个品种，是一年或者两年生的草本植物，很香甜，它非常适合生吃，并且它的颜色非常的碧绿，营养价值也非常的高，对我们的身体有非常健康的作用，那么今天就来介绍一下生菜的功效与作用。
食用蔬菜可以补充我们身体中的营养，平时如果我们，多食用一些生菜，你是需要的营养成分，因为蔬菜中含有的水分比较多，有一些膳食纤维和维生素c的生菜中也是非常富含的，并且生菜中含有莴苣素和甘露醇，非常对人体有利的营养成分，当这种元素被人体吸收后，可以促进我们身体的新陈代谢，能够增强我们的身体健康，提高我们的身体素质。
使用生菜也可以起到镇定安神的作用，因为蔬菜中含有大量的莴苣素，莴苣素作为一种天然的药用成分，他可以是对我们身体中的神经系统起到预防作用，可以提高我们神经系统的功能，对于缓解身体中神经衰弱有一定的疗效，并且还有非常强的镇定安神作用，如果有人们有焦虑或者失眠的症状可以考虑食用一些生菜。并且生菜中含有一种天然的抗癌物质，当我们食用生菜以后，这种物质被人体所吸收能够抑制我们身体中癌细胞，可以减少癌细胞对我们身体组织的伤害，起到防止细胞癌变的作用。
生菜还可以起到减肥的作用，生菜中含有非常多的膳食纤维，以促进我们身体中肠胃的蠕动，脂肪的消耗，增强我们的食欲，防止脂肪在体内的过度堆积，并且生产的热量也不高，平常我们使用它以后，就可以补充我们身体中的营养，又不会因为吸收过多的热量而增肥，所以说平常的时候我们是用一些生菜，可以起到减肥的作用。
生菜有哪些功效与作用？生菜是常见的一种蔬菜，有人将其称为消除多余脂肪的减肥菜。生菜味略微有点苦味，功效与作用如下1、蔬菜主要作用是补充人体所需的各种维生素、矿物质，具有镇静催眠、降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱的作用；2、富含膳食纤维较多，膳食纤维可以在肠道中吸收水分而膨胀，有促进胃肠蠕动、改善因为食物过于精细而造成的便秘；3、富含甘露醇这些有效成分，有利尿的作用和促进血液循环的作用；4、富含干扰素诱生剂，可以 人体产生干扰素。适合人群应该非常的多，因为生菜是一种常见的蔬菜，没有不适合的人群，正常情况下都可以来吃。用量建议每天在其它总量蔬菜的1/3，适可而止，也不需要就吃的过多。有的人为了减肥，每天生着啃一棵生菜并不提倡。
生菜的功效与作用是什么？生菜含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。生菜能够加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
生菜中含有干扰素诱生剂，可以 人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑 用，尤其在 胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。
扩展资料
生菜的分类
1、结球生菜
结球生菜主要特征是，它的顶生叶形成叶球。叶片全缘、有锯齿或深裂，叶面平滑或皱缩，顶生叶形成叶球，圆形或偏圆。主要品种有大湖659、前卫75、萨林纳斯、北山三号、玛米克、碧绿等。
2、皱叶生菜
皱叶生菜的主要特征是不结球。基生叶，叶片长卵圆形，叶柄较长，叶缘波状有缺刻或深裂，叶面皱缩，簇生的叶丛有如大花朵一般。主要品种有“红帆”紫叶生菜、红花叶生菜、绿波、东山生菜等。
3、直立生菜
直立生菜的主要特征是叶片狭长，直立生长，叶全缘或有锯齿，叶片厚，肉质较粗，风味较差。这个变种的品种较少，分布地区不广，在国内很少种植。
参考资料来源百度百科-生菜
生菜的功效与作用生菜是我们日常生活中经常见到的一种蔬菜，它营养丰富，做法简单，那么生菜对人体有哪些好处呢？
生菜的功效有很多，但具体有三点，之一，生菜可以清热去火，第二，生菜具有防癌的功效，第三，生菜具有通便的功效
详细内容
01
，生菜具有清热去火的功效，生菜属于凉性的食物，它可以具有利尿的功效，从而促进体内的毒素排出体外，生菜中还有甘露醇的成分，它可以促进血液循环，是夏日必备的佳品。
02
,生菜具有防癌的功效。生菜中有一种化学物质叫作干扰素诱生剂，这种物质能够 人体细胞产生干扰素，从而达到抵抗病毒，提高人体的免疫力的功效，人体的免疫力提高了，癌细胞产生的概率就会大大降低。
03
生菜中含有一种物质叫作原儿茶酸，经过研究发现，这种酸性物质对癌细胞有明显的抑 用，尤其在 胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，所以多食用生菜能够防癌。
04
，生菜具有润肠通便的神奇疗效。 生菜中含有丰富的膳食纤维，它可以帮助我们消化我们吃的食物，减少便秘等情况的发生，可以帮助我们把摄入的油脂排出体外，所以，多食用生菜，可以帮助我们减肥，也可以滋润肠道。
05
生菜有这么神奇的疗效，那么生菜该如何选购呢？购买生菜时，要尽量挑选叶片紧密，叶柄偏白色的，因为这样的生菜会更加新鲜，还要注意，生菜的叶子有没有锈斑，切记不可购买叶子发蔫，叶片泛黄的生菜，以免食物中毒。
特别提示
生菜在烹饪时，一定要注意，在烹饪前要先洗干净叶子上的农药残留，无论是炒还是煮，时间不可过久，这样才可以保留生菜的鲜脆口感，改刀时可以用手随意掰开，这样会更加的脆爽。
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