大厨教你杏鲍菇的做法(杏鲍菇的家常做法 杏鲍菇怎么做好吃)

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又到了夏季了，我们身边开始上市一些菌菇了，这个夏天我们又多了一种食材了，说到菌菇，性病网小编还是最喜欢杏鲍菇，它与其他的菌菇不相同，杏鲍菇口感非常滑嫩，非常的好吃。大家在在制作杏鲍菇这道美食的时候，一般都是起锅热油对杏鲍菇煸炒，或者就是直接水煮，这两种凡是制作出来的杏鲍菇都不是很好吃，第一种太油腻了，第二种吃起来太无味。今天我就性病网给大家分享两道杏鲍菇的制作方法，一道是凉拌杏鲍菇，另一道是蚝油杏鲍菇。我先性病网给大家分享杏鲍菇的选购小技巧，保证大家购买到的杏鲍菇新鲜，口感好。1、闻，杏鲍菇有自己的独特杏仁香味，不要与平菇混淆；2、看菌盖，新鲜的杏鲍菇菌盖是往下的，不新鲜的杏鲍菇菌盖往上翘；3、看菌皱，新鲜的杏鲍菇菌皱是紧凑的往下延伸；4、看菌杆，新鲜的杏鲍菇菌杆是乳白色的，呈浅黄色的说明杏鲍菇太老，影响口感。下面我们制作杏鲍菇的第一道菜——凉拌杏鲍菇1、把我们选购的杏鲍菇清洗干净，不用切开，整个开始蒸15分钟；2、在蒸杏鲍菇的时候，我们先把我们的万能调料准备好。先把我们的辅料切好或者打碎好，大蒜我建议大家选用家用打碎机打碎；3、把我们切好的小米椒青椒蒜放入碗中，并加入一小勺蚝油、一小勺香醋、一小勺胡椒粉、适量的酱油；4、把我们的料汁搅拌均匀；5、把我们蒸好的杏鲍菇过一道凉水，防止我们手撕杏鲍菇的时候温度太高烫伤手。把过好凉水的杏鲍菇手撕成小条状。6、把我们制作好的料汁浇上去，搅拌均匀，放至凉后再食用，一道美味营养的凉拌杏鲍菇就制作好啦。第二道杏鲍菇的做法——蚝油杏鲍菇由于两道杏鲍菇的做法还是有很大的区别的，所以我们的一些其他的配料也是有差别的，大家在选购备料的时候先选择自己想要尝试的是哪种做法，然后准备食材！1、把我们准备的杏鲍菇清洗干净，在清洗的过程中可以加少许的盐，这样可以清洗得更加干净；2、把我们清洗好的杏鲍菇两面切花，如图；3、我们把蚝油、老抽、生抽、糖、盐倒入碗，用清水调一下，防止我们的调料味道太咸。再用小碗把少血的淀粉加水拌均匀；4、起锅烧油，等油温上来以后加入我们切好的葱花爆香；5，把我们准备好的杏鲍菇倒入，小火翻炒，等到杏鲍菇两面微黄，倒入我们准备好的料汁；6、如果我们的料汁过少的话，我们适当的加入一些清水，与杏鲍菇基本上持平即可，盖上锅盖小火焖个4到5分钟；7、打开锅盖，加入我们调好的淀粉水；8、小火翻炒，炒至汤汁浓稠即可。就这样这道蚝油杏鲍菇就制作好啦，菜色很正，味道更好哦！这两道杏鲍菇最常见的做法，让你的杏鲍菇更加嫩滑，好吃不腻，营养丰富，快来试试吧，这个夏季不容错过的美食！如果你也喜欢美食，关注我，一品优菜你身边的好菜谱，让你每天都吃到不同的美食，再也不用去饭店了。

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