花样菜品的做法图片(各种花样菜的做法)

花样菜品的做法图片(各种花样菜的做法),本文通过数据整理汇集了花样菜品的做法图片(各种花样菜的做法)相关信息，下面一起看看。

晚上做什么家常菜简单又好吃

晚上做什么家常菜简单又好吃，上了一天班，晚上回到家觉得累都不想做饭，其实普通的食材能做出多种花样，下面分享晚上做什么家常菜简单又好吃，美味就在眼前，快快get起来吧~

晚上做什么家常菜简单又好吃1

鱿鱼炒西兰花

鱿鱼炒西兰花，鱿鱼鲜美有嚼劲，西兰花清脆爽口，两者搭配，味道鲜美，营养丰富。

1.先将西兰花清洗干净，切成一小小朵，把鱿鱼内脏处理干净，切成一个个小圆圈，装入盘子，待用。

2.冷水下锅开火，水烧开后，把清洗干净的西兰花倒入滚烫的开水中焯。

3.将西兰花焯10秒左右，即可捞出控水。

4.热锅倒油，油烧热后，将生姜丝和大蒜倒入油锅里煸炒出香味。

5.先倒入鱿鱼下去翻炒，稍炒到鱿鱼有点变色。再倒入焯过的西兰花下去一起翻炒片刻。

6.加适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。

青椒炒虾仁

青椒炒虾仁，色泽美观，原汁原叶，虾仁鲜美松软，再搭配青椒、洋葱一起翻炒飘香四溢，营养丰富。

1.买来的活虾先用清水冲洗一下，再用剪刀将虾须、虾枪、虾脚剪掉。

2.拔掉虾头时，肠线也会慢慢跑出来，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾巴的一端就会全部拉出来，接着，剥虾壳。（如果没有办法全拽出来，可以用牙签挑出肠线）

3.将所有虾壳剥干净，就剩虾肉了，也就是虾仁，虾仁清洗干净，放入盘中，备用。

4.热锅倒油，油烧热后，放少许的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的青椒和洋葱下去翻炒。

5.把青椒和洋葱翻炒片刻，青椒有点变软。倒入虾仁下去一起翻炒。

6.炒到虾仁变色（红色）。（如果炒时觉得太干，可加少许的清水下去）加入适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。

酸辣芋头丝

酸辣芋头丝，芋头丝酸辣入味，清脆滑口，开胃下饭

1.备一个碗，加入盐、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少许的老抽、米醋下去搅拌均匀，尝一下味道，酸咸适中即可。

2.热锅到油，油烧热后，将切好的小米椒和青辣椒倒入油锅里煸炒出香辣味

3.倒入清洗干净的芋头丝下去翻炒片刻。

4.倒入调好的酱汁下去翻炒入味

5.适量的再倒少许的清水下去，烧一会，让芋头丝更入味，，撒点香葱，即可起锅。

酸辣鸡胗

酸辣鸡胗，鸡胗酸辣入味，清爽脆口，开胃、下饭！

1.将鸡胗清洗干净，切成薄片，锅里烧水，水烧开后，将鸡胗倒入沸腾的水中，焯一分钟左右，捞出，再用清水冲洗干净，沥干水份。

2.用一个碗，调好酱料，加盐、生抽、料酒、蚝油、白砂糖、少许老抽、米醋下去搅均。

3.热锅倒油，油烧热后，将生姜、大蒜末倒入锅里翻炒，炒出香辣味。

4.倒入焯好的鸡胗下去用大火快速翻炒。（翻炒速度要快，不能炒久，否则鸡胗就不清脆了）

5.倒入调好的酱料下去翻炒至入味。

6.，倒入水淀粉下去翻炒，即可起锅。

宫保鸡丁

宫保鸡丁，色泽鲜艳、红润，鸡肉质嫩滑、香而不辣，再搭配酥脆的花生，味道好极了，非常美味的一道下饭菜。

1.先将鸡脯肉清洗干净，切成小块状，加少许的盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、芝麻油下去抓均腌制入味，再混合少许的地瓜粉下去抓均。

2.先调好酱汁，倒入生抽、料酒、少许的盐、少许白砂糖、柠檬清蒸酱油混合搅拌均匀。（我还加了少许的醋下去）

3.热锅倒油，油烧热了，将腌制好的鸡脯肉倒入油锅里翻炒一下，鸡脯肉稍变色，就可以盛出锅了

4.热锅倒油，油烧热了，放入生姜、大蒜末、少许的花椒和干辣椒下去煸炒。

5.接着倒入切好的.青椒、红椒、洋葱、黄瓜下去翻炒。

6.再加入一小半勺的豆瓣酱翻炒均匀。

7.倒入炒好的鸡脯肉下去翻炒上色。炒得差不多了，倒入调好的酱汁下去翻炒入味。

8.再倒入炒好的花生米下去一起翻炒，尝一下味道，即可出锅。

豆腐炒彩椒

豆腐炒彩椒，色泽鲜艳、美观、清爽，豆腐吃起来外酥里嫩，香脆，再搭配青菜椒和红菜椒一起炒，营养丰富，美味可口。

1.先将豆腐（盐水豆腐）切成条状，热锅倒油，油烧热了，油烧到7层热。将切好条状的豆腐倒入锅里。

2.用中火慢慢煎，煎到豆腐呈金黄色。

3.倒入红菜椒、青菜椒、洋葱下去一起翻炒软化。

4.倒入蚝油、生抽下去翻炒上色、入味。（在炒的过程中，如果觉得太干，可以适量倒点清水下去）

5.加盐下去调一下味道，即可起锅。

晚上做什么家常菜简单又好吃2

第一道【大葱爆炒牛肉】

牛肉是秋冬季节最受欢迎的肉类之一了，除了羊肉之外，首选牛肉，因为羊肉有膻味，许多人不爱吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低热量，低脂肪的肉类，可以经常买上一些回家做小炒。

做法

1.牛肉选里脊肉，较瘦的一部分，牛肉的纤维组织较粗、密实,，所以切牛肉的时候要横切，不能顺着纹路切。切好的牛肉放入一个蛋清和少许姜汁抓匀，腌制一下。

2.大葱一根，切掉葱叶段，斜刀把葱白切好。

3.炒锅加热，倒入少许油，把腌制过的牛肉倒入锅内，大火快速翻炒。

4.牛肉变色，8分熟的时候赶紧盛出来。

5.重新热锅下油，把大葱煸出葱香味，然后把炒熟的牛肉片倒入锅中快速翻炒拌匀。

6.一小勺淀粉加清水调芡汁，勾芡倒入锅内，加少许生抽和盐，拌匀翻炒盛出锅。

小贴士牛肉用蛋清和姜汁拌匀腌制，比加淀粉腌制更嫩口。

第二道【凉拌萝卜丝】

秋冬季节的白萝卜上市了，地里的人参，价格亲民又实在，而且水灵又多汁，无论是炒食或用来煲汤还是做成饺子馅儿，都是特别美味的。

做法

1.白萝卜一根，去皮后把白萝卜擦成细丝。

2.加入小半勺食盐，用筷子拌匀，腌制一会。

3.大约10分钟后腌制出一些水份。

4.把白萝卜丝攒紧挤出水份。

5.准备一些蒜末和小米辣，大葱段和花椒放入油锅内煸出香味后盛出，热油泼入盛放蒜末和小米辣的碗里，再加入适量陈醋、香油和盐、生抽调成凉拌汁倒在白萝卜丝上，拌匀即可。

小贴士白萝卜先腌制出水再凉拌，口感更爽脆。

第三道【干煸四季豆】

四季豆也是秋冬季的当季蔬菜，鲜嫩脆口，用它做成干煸的口味，加入少许辣椒，开胃下饭极了。

做法

1.四季豆适量，浸泡清水后，摘去老筋和两端。

2.蒜末和辣椒切好备用。

3.把四季豆切成细丝。

4.炒锅加热，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆丝倒入锅内。

5.中火煸炒，把四季都煸炒至断生。

6.加入一勺生抽和少许清水，稍微焖一下，四季豆要炒熟，否则容易引起食物中毒腹泻。加少许食盐调味。

小贴士四季豆一定要炒熟，中火煸炒时间久一些，或者煸炒之前过一遍水，汆烫熟再炒，就不用担心会引起食物中毒现象了。

第四道【狼牙土豆】

土豆新做法，许多街边小吃都能看到这样做，不过一般比较重油炸一遍，在家可以不费油也能做出街边小时的风味，香辣开胃，也适合做成下酒小菜。

做法

1.土豆1个，把土豆削皮后切成厚片，用波纹刀具把土豆片切成带波纹样的土豆条。

2.土豆含较高淀粉质，也容易氧化变黑，切好的土豆条放入清水中浸泡一会。

3.热水烧开，把土豆条再汆烫熟。

4.准备一些蒜末和洋葱粒。

5.小米辣、葱花切碎，辣椒面和花椒面各一小勺。

6.土豆条汆烫熟后捞出，过一下凉水，冲去更多的淀粉，吃起来口感不会太面。

7.炒锅倒入适量油，把蒜末和洋葱粒煸炒出香味。

8.把过了凉水的土豆条沥干水份，加入蒜末洋葱粒，辣椒面和花椒面，拌入辣椒油、香油和食盐，少许生抽拌匀即可。

小贴士没有波纹刀具切成条，可以用普通切菜刀切成土豆条，波纹形状看着更像薯条。

第五道【虾米烧冬瓜】

虽然说冬瓜不是秋冬季节当季的瓜果蔬菜，却是一年四季市场上最常见的，夏天吃冬瓜有利消暑利尿，秋冬季节吃冬瓜有助于清理肠胃助消化，好吃不贵真的实惠。

做法

1.虾米适量，干虾米用温水浸泡一会。

2.冬瓜削去外皮后切成方块。

3.炒锅加热，放入大葱煸出葱香味，炝锅。

4.倒入冬瓜块翻炒一会。

5.加入泡软的虾米，并加入小半碗清水焖几分钟。

6.待冬瓜软熟煮至透明，加一勺蚝油和适量盐，收汁调味即可。

小贴士虾米加蚝油焖煮冬瓜，使冬瓜更鲜香入味。

晚上做什么家常菜简单又好吃3

木耳炒肉片

食材水发木耳，新鲜的猪肉片，料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油，蒜末。

做法1，将猪肉片加上料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油调匀。2，不沾炒锅烧热加入腌好的肉片炒七成熟（新鲜猪肉出水，有点汤汁），加入木耳炒几下，盖上盖子焖至汁干，关火，加入蒜末翻炒几下出锅。

特点木耳上挂着新鲜猪肉的肉汁，非常的香，入味，口感好滋味浓，下酒下饭。

胡椒炒三样

食材猪肉小片或猪肉丝，干豆腐丝，蒜苔，料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油，胡椒粉，糖。

做法1，将猪肉片加上料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油调匀，干豆腐丝沸水煮一下，蒜苔切段。2，不沾炒锅烧热加入腌好的肉片炒七成熟（新鲜猪肉出水，有点汤汁），加入胡椒粉，蒜苔和干豆腐丝继续炒至蒜苔熟为止，加入酱油和一点糖，翻炒几下出锅。

特点三样都香，味道混合，口感有嚼头，米饭陪伴最好。

在国内背回一个豆芽机，我这里已经有两台比较好的高功率的电压转换器，所以国内电器随便带，发起豆芽真不错，简单，干净，吃的放心。

豆芽炒油豆腐

食材新鲜豆芽，韭菜，长条油豆腐，花椒面，葱花，菜油，醋，盐，酱油。

做法1，将长条油豆腐放入沸水中加上大料和酱油煮入味取出切段。2，豆芽去根洗净，韭菜切段，不沾炒锅烧热加菜油，葱花爆锅，加入豆芽韭菜爆炒到七成熟加入盐和醋及油豆腐，炒九成熟出锅。

特点爽口素菜，多吃不胖。

简易自娱自乐的朝鲜冷面

食材卤牛腱肉捏碎，袋装朝鲜冷面，长条油豆腐切块油煎一下（为了杀菌），蒜末，醋，酱油，糖，袋装冷面配料，香油，辣椒油，熟芝麻，香菜，辣白菜，小青菜（黄瓜），苹果或梨切片，冷水。

做法1，将干冷面煮熟，过冷水之至冷面水清凉透明，之后冷面沥干水分，把冷面放入大碗里面。2，大碗内放入蒜末，糖，醋，酱油，配料，和冷水搅拌均匀，加入到冷面碗里80%没过冷面，上面加上煮鸡蛋，辣椒油，香油，香菜，辣白菜，熟芝麻，油豆腐，和菜码，苹果片或梨片，卤牛腱肉等即可。

特点爽滑酸甜辣，无敌冷面，无法拒绝。

洋葱炒肉丝

食材里脊肉丝，紫洋葱切丝，花椒面，酱油，料酒，姜末，菜油。

做法1，将肉丝加入料酒，酱油，花椒面，姜末和菜油调匀腌制20分钟。2，不粘锅大火烧10秒钟，加入腌好的肉丝煸炒至八成熟，加入洋葱炒至熟即可。

特点简单味美，快熟下饭。

肉末尖椒油豆腐

食材长条油豆腐，猪肉馅，料酒酱油花椒面，葱花，尖椒，菜油，酱油。

做法1，将长条油豆腐放入沸水中加上大料和酱油煮入味取出，把里面的汁挤八成干，放在不沾锅里加油煎两面脆。2，猪肉馅加料酒酱油花椒面菜油葱花拌匀，不沾炒锅烧热加入菜油和尖椒炒香，之后加入肉馅炒熟，加入油豆腐炒几下就可以出锅。

特点浓香浓香的，一点点辣，非常下饭，吃了满足。

菜花炒粉皮

食材有机菜花，干粉皮儿，彩椒，料酒，盐，花椒面，葱花，菜油，水。

做法1，将菜花洗净掰成小块，彩椒切块。2，把干粉皮放入沸水中煮熟取出，冷水里洗一下，切成相当菜花一样大小的片。 2，不沾锅里加油放入葱花爆锅，放入彩椒炒几下之后放入有机菜花和盐和一点料酒炒几下放入热水焖一会儿到七成熟，加入粉皮炒炒炒至汁干。

特点微辣，菜花焖的味道很好，粉皮有滋味有嚼头，好吃好吃。

酱焖黄花鱼

食材黄花鱼一条收拾干净背部划几刀，一点点五花肉切丝，料酒酱油醋，豆瓣酱，姜丝，蒜片，葱段，盐，花椒面，花椒，大料，菜油，热水。

做法1，将不沾锅里加油放入葱段姜丝爆锅，放入五花肉炒熟，加入料酒酱油醋，豆瓣酱，盐，花椒面，花椒，大料和热水煮。 2，煮开之后放入黄花鱼盖上盖子中火焖，中途滑下鱼，再小火慢炖至汁量减少即可，把鱼放入盘中，把汁浇上。

特点鱼肉细嫩入味，汤汁浓稠味美。

家常菜的花样做法

家常菜的花样做法，有时候菜市场的菜就那么多，自己会做的菜就那么几个，吃腻了想换换新花样并不难，接下来我性病网给大家分享两道家常菜的做法吧，来看看家常菜的花样做法吧，你一定会垂涎欲滴的！

家常菜的花样做法1

黄酒焖猪蹄

【材料】

猪前腿 600克、冰糖 20克、黄酒 1瓶、姜蒜 适量、香葱 适量、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、盐 半茶匙

【做法】

1、切块的'猪蹄冷水下锅，接着放入姜片，倒入1勺料酒去腥，锅子烧开后煮出血沫，然后把猪蹄捞起来备用。

2、起锅热油，下姜片和蒜瓣炒出香味，放入刚才沥好水的猪脚翻炒出香味；

3、然后倒入黄酒，把猪蹄淹没就好，注意不要加一滴水，不要加水；

4、加入生抽、老抽和少许冰糖，根据自己平时的口味来，大火烧开后就盖上盖子转小火焖；

5、焖煮1个半小时后，肉皮呈软糯状，猪蹄红亮晶莹，转大火收汁即可出锅。

家常菜的花样做法2

豆腐丸子

【材料】

老豆腐 1块，猪肉 200克，姜葱 适量，蚝油 2汤匙，生抽 2汤匙，盐 半茶匙，淀粉 4茶匙

【做法】

1、半肥分瘦的猪肉剁碎，放入葱花、姜末和蚝油，然后顺时针搅拌至肉馅粘稠；

2、老豆腐在菜板上压烂，放到碗里和肉馅混合在一起，放入2茶匙淀粉，并搅拌均匀上劲，即成豆腐丸子馅儿；

3、手上沾点水防粘，将豆腐丸子馅儿用手团成球状，或挤成丸子状；

4、起锅热油，待油温6成热时，把豆腐丸子放入锅内，用中火炸至丸子表皮金黄时捞出来；

5、用大半碗清水和2汤匙淀粉、2汤匙生抽混合，倒入锅内小火煮开勾芡，汁变浓稠就可以淋在豆腐丸子上。

哪几道好吃又下饭的家常菜，一周每天换着花样吃呢？

合适全家老小吃的几个家常小炒，简单又营养成分，鲜美又下饭菜，我们家常做，总吃不腻，个人收藏好，每日换着花样吃。

麻辣孜然粉烤小鱼

原料小刁子鱼生姜片辣椒面五香粉制做先把鱼儿表面划出口子；用适量盐、生姜和米酒将鱼表面都擦抹匀称腌渍5min；将用竹签子串之后沥干水；在鱼表面上洒辣椒面和五香粉再擦抹一层油；将小烤箱，200度，把它放进电烤箱后10min时取出来再擦抹上一层辣椒面和五香粉，刷层油；翻过来再倒入电烤箱中继续烤5分钟取出来再擦抹一层调味品，烤3分钟即可。

胡萝卜炒牛羊肉

原料牛脑肉红萝卜韭菜苔制做嫩牛肉添加盐、木薯淀粉、米酒和生抽等拌匀腌渍一下；添加少量小苏打粉拌匀后放置十分钟；热锅凉油，下入嫩牛肉进锅翻炒至牛肉片掉色前先盛出来预留；凉锅低油，先下入红萝卜进锅炒至略微出辣椒油后放入盐调料，再倒入先炒好的牛羊肉进锅翻炒几下，再倒入韭菜苔叶进锅翻炒掉色就可以。

海带丝花生仁焖排骨

原料:排骨海带花生仁制做锅里放进冷油和少量老冰糖，炒至冰糖融化成红棕色的热气泡；放进焯完的猪排骨进来炒至猪排骨翻炒着色，添加姜蒜片一起翻炒；添加海带丝和花生仁翻炒两下后加入适量水，走红烧开后再加上盖烧煮20min，加入适量盐和胡椒粉等调料，收汁就可以。

酸豇豆红烧肉

原料五花肉酸豇豆青红辣椒制做五花肉凉水入锅，添加米酒，几块姜去腥，走红烧开后撇去浮沫，变为文火接着烧煮至木筷非常容易放进去就行了；五花肉晾凉后切成片预留；凉锅低油，下入郫县豆瓣酱翻炒出辣椒油后放入青红辣椒和大蒜一起翻炒，添加五花肉片翻炒至五花肉的植物油脂略微炒出来，添加酸豇豆翻炒匀称，进入盐调料，翻炒匀称就可以。

家常菜介绍如下

家常菜一般就是指简单容易做的菜，可以自己在家独自己完的炒菜，每天在家做菜经常都是那几样菜，为了改善生活现在这50道家常菜做法大全分享性病网给大家，都是采用番茄，土豆，猪肉，牛肉，鱼这些食材制作而成，每道菜都有详细制作过程，让你每天在家都能吃到不重样的家常菜，其实这些菜都是生活中最常见的食材不完成，都是当季新鲜蔬菜。

比如可乐鸡翅的做法

1.准备食材。

2.将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

3.锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。

4.把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。

5.转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

6.装盘上桌即可。

厨房美食做法大全有很多，具体如下。

厨房美食做法大全有很多，具体如下几点

1、炒青菜类葱蒜爆香之后，放入青菜，加入一点点盐和适量生抽(用于提鲜)和适量耗油(比如炒油菜时候)，炒到菜断生。

2、炖菜类葱蒜爆香，倒入菜，翻炒几下，再加入适量的水，放调料。万能公式:盐、生抽、十三香、鸡精就OK了。盖上锅盖，汤收干，出锅。

3、辣炒类食材提前焯水备用。适量油，葱蒜爆香,放入火锅底料或者其他现成的辣炒类调料，翻炒出香味，放入准备的食材，再一-起翻炒。如果是海鲜，可以倒入适量的料酒或者啤酒，继续翻炒。

花样菜品做法大全家常菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于简单花样菜的做法大全图解、花样菜品做法大全家常菜的信息别忘了在本站进行查找喔。

更多花样菜品的做法图片(各种花样菜的做法)相关信息请关注本站。