吃凉拌洋葱有什么好处和坏处(常吃凉拌洋葱有什么好处)

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00-1010洋葱含有油状挥发物硫化丙烯，切开后会随空气挥发，有强烈的辣味，会刺激眼泪的分泌。这种油状挥发物在高温的作用下会分解，洋葱本身的甜味就会显露出来。

00-1010凉拌洋葱想要好吃，需要掌握两个小技巧。这样凉拌洋葱吃起来脆而不辣，能刺激你的食欲。要注意的是浸泡。可以把冷洋葱泡两次。第一次是在切成两半之后。这种浸泡可以避免切回来的时候灼伤眼睛。第二次浸泡是切丝后，切成洋葱丝浸泡，可以大大降低洋葱的辣味。把它放在淡盐水里。

00-1010食材洋葱1根，红椒1个，大蒜5瓣，大葱3根。

调料生抽、陈醋、盐、糖、香油。

练习

第一步洋葱剥去老皮，切去头尾，切丝，切好后放入碗中放大备用。

第二步把红辣椒圈起来，切好放在洋葱的碗里。把大蒜切成粉，切好放在一起。切洋葱去掉白洋葱，留下葱叶和葱花备用。

第三步再拌一碗酱，将两勺陈醋、一勺酱油、一勺香油、一勺盐、一勺白糖倒入碗中，然后用勺子搅拌均匀。

第四步将调好的酱料倒入洋葱中，用手轻轻抓拌均匀，抓拌三分钟，让洋葱入味。最好戴一次性手套去抓。

第五步把切好的洋葱放在盘子里，撒上一些葱花，享受美味。

00-1010扇贝可以焯一下。扇贝可以去除洋葱的刺鼻味道，但也会损失对人体有益的营养成分。，最好不要烫洋葱。洋葱有一定的刺激性，不宜多吃，容易导致肠胃不适。

如何搭配冷洋葱

1.洋葱去皮，去头去尾，洗净切块，切掉中间的蒂，竖着切成条状，再把条状一点点掰成大碗状。

2.青椒洗净，去蒂去籽，切成条状，和洋葱一起放在碗里。

3.在碗中加入盐、味精和白糖，滴一些辣椒油，倒入酱油，倒入少许鲜贝酱和白醋，滴几滴香油。

4.将所有的菜和调味料混合均匀，装盘。

00-1010炒洋葱和生洋葱营养不同。洋葱还含有大量的维生素，生吃洋葱更有营养。生洋葱能最大限度地保留洋葱中的营养成分，对预防癌症和各种疾病能起到很好的作用。

吃生洋葱要注意卫生、营养、健康的统一，避免细菌进入人体。凉拌洋葱中可以加入醋、蒜等调料，杀菌也会让洋葱更加美味。

00-1010陕西洋葱沙拉的做法有很多。13360)以当地的洋葱为主料，将洋葱的旧皮去掉，然后切丝，加入少许盐，去除洋葱多余的水分。加入黑木耳和核桃仁，加入少许白醋，拌匀装盘。

它的美名是‘洋葱拌木耳’2:)。以当地的洋葱为主料，去掉洋葱外面的老皮，用少许盐切丝，青椒切丝加白醋放入洋葱丝中，拌匀装盘。这叫‘老虎菜’。

00-1010洋葱拌木耳

材料黑木耳150g，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1茶匙，干辣椒2个，盐1g，酱油1茶匙，醋1茶匙，植物油1汤匙。

练习

1.洋葱、青椒洗净切丝；将木耳放入沸水中焯一下。

2.将干辣椒切段，放入盛有辣椒的勺子中，加入油，放在火上，直到有辣椒的香味。

3.将木耳、葱、青红椒和酱料(盐、酱油、醋)翻炒，倒入香油，翻匀。

洋葱火腿煎蛋

材料火腿100克，鸡蛋3个，洋葱1/4个，洋葱1个，盐1/2茶匙。

练习

1.洋葱去皮，洗净，切成丁。

2.火腿切丁；大葱洗净切段。

3.将鸡蛋打入碗中，加入火腿、洋葱末、葱花和调味料，搅拌均匀

4.锅中倒入1汤匙油，烧热，倒入鸡蛋汁，小火煎至两面呈金黄色。

油炸洋葱肉

配料葱、肉、油、料酒、酱油、盐、五香粉。

练习

1.将洋葱头、尾、外的老皮去掉，洗净切条，肉切丝备用。

2.油热后，在炒锅里放几小块葱，把肉炒香，倒点料酒，把肉炒到变色，把葱炒香，加入酱油和少许盐，再加点五香粉，炒到熟。

油炸洋葱圈

配料洋葱、面粉、鸡蛋、面包屑。

练习

1.将洋葱切成圆形。

2.切洋葱圈，加入适量胡椒粉和盐，拌匀，放置一两分钟。

3.将洋葱圈一个个裹上面粉、蛋液和面包屑。

4.锅里烧热油，大火煎至洋葱圈金黄。

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