煲仔饭 牛肉(煲仔牛肉饭的做法)

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用料

牛肉150克鸡蛋1个 长细米150g 姜适量

蚝油适量 生抽适量 糖适量 盐适量

步骤1

细长大米浸泡一个小时

步骤2

牛里脊或牛肩肉切片，姜丝，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺玉米淀粉

步骤3

酱汁三勺生抽，一勺糖，一勺酒，三勺水

步骤4

香料爆香，酱汁煮开，过滤出酱汁

步骤5

锅底刷油，倒入大米，热水，没过一厘米。煮开，焖五分钟。放入腊肠牛肉。沿锅边倒入油，不沾又有锅巴。

步骤6

打入鸡蛋，焖熟。然后倒上之前的酱汁！完工！

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