蒸鱼水要先烧开吗-(蒸鱼水开前蒸还是水开后蒸好)

很多小伙伴比较关心蒸鱼水要先烧开吗?(蒸鱼水开前蒸还是水开后蒸好)，本文带大家一起看看蒸鱼水要先烧开吗?(蒸鱼水开前蒸还是水开后蒸好)。

水开后

1、蒸鱼必须是水开后放进蒸锅开始蒸，这样蒸出来的鱼肉才鲜嫩，味美，而且不会有腥味。

2、如果是冷水就下锅，那么鱼在锅内加热的时间过长，鱼肉容易变老，也会把鱼腥味逼近鱼肉里。

3、蒸锅内的水沸腾上蒸汽后把鱼放蒸锅10分钟即可，出锅后把水沥掉，把去腥的姜蒜也去掉，然后加蒸鱼豉油后加姜蒜丝，淋上热油即可。

蒸鱼水开前蒸还是水开后

蒸鱼是水开后才开始蒸，因为蒸鱼必须要等蒸锅水烧开了才开始蒸，才好看蒸鱼的时间，如果是蒸锅没烧开水放进去蒸，第一是不知道要蒸多久，要么蒸熟了要么就没蒸熟，那样就很麻烦。

第二个水没烧开就放进去蒸锅鱼肉随着慢慢上气开始蒸，那样鱼肉很容易老，水烧开了放进去蒸，它里面有足够时间一下蒸气上来，就很容易蒸熟！

蒸鱼水开前蒸还是水开后

开水下锅蒸。

一般清蒸鲈鱼要在水烧开之后再下锅蒸，这样能够减少蒸鱼的时间，令鱼肉快速蒸熟，鱼肉就会更鲜嫩，蒸熟之后像是“蒜瓣肉”，比较容易散开，腥味也不重。

如果是冷水下锅，会延长加热鱼肉的时间，会令鱼肉变紧实，不够嫩。

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