荷兰豆茄子土豆的做法窍门(荷兰豆茄子土豆的做法视频)

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荷兰豆茄子土豆的做法

食材明细土豆、荷兰豆、茄子、大蒜、小红葱头、黑胡椒粒、白胡椒粒、干辣椒各适量

1、土豆削皮洗净，切成1.5cm方块待用

2、将3ml白胡椒粒和3ml黑胡椒粒混合，放入研磨机大致磨碎，大蒜，小红葱头切成薄片，茄子切块提前一夜泡好挤干水份.

3、清水烧热加入5ml粗盐，放入土豆煮至6分熟时加入荷兰豆再煮两分钟.

4、煮土豆时可以爆香各类香料.

5、土豆，荷兰豆沥去水份用清水冲一下，放入锅中.

6、放入茄子块，翻炒均匀.加入适量细盐和5ml老抽.翻炒均匀即可出锅。

荷兰豆茄子土豆的做法

锅里放油，葱花爆香，土豆切块放进去炒一会，茄子掰成块放进去，放酱油，耗油，一点盐，加开水炖至九成熟，放荷兰豆，蒜末，鸡精出锅就可以了。

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